Feuilles d'érable

Feuilles d'érable

• 1 tasse de beurre
• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de sirop d'érable pur ou sirop aromatisé à l'érable
• 1/3 tasse de lait
• 3 1/2 tasses de farine
• 1/2 c. bicarbonate de soude
• 1/2 c. gingembre

Préparation -
Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, la cassonade et le sirop. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Retirer du feu; refroidir à température ambiante, puis incorporer le lait. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le gingembre. Incorporer le mélange de sirop refroidi jusqu'à homogénéité. Divisez la pâte en deux. Envelopper chaque morceau de pâte dans du papier ciré et réfrigérer pendant au moins 3 heures. Sur une surface légèrement farinée, roulez chaque morceau de pâte sur environ 1/8 "d'épaisseur. Coupez la pâte avec des emporte-pièces en forme de feuille. Placez-les sur des plaques à biscuits non graissées, espacées d'au moins 1". Utilisez un grand cure-dent pour tailler les marques des nervures des feuilles dans chaque cookie. Cuire au four préchauffé à 375º pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le fond des biscuits soit très légèrement doré.