Recette de salade de pâtes méditerranéenne

• Mai 6, 2024

Presque tout le monde aime la salade de pâtes, et cette délicieuse préparation Salade de pâtes méditerranéenne au poulet grillé est celui qui deviendra sûrement un favori. Cette recette demande des pâtes de grains entiers, qui est l'une des dernières tendances alimentaires; il fournit des nutriments supplémentaires et des fibres indispensables. Bien que la texture soit similaire à celle des pâtes régulières, elle semble mieux tenir dans les salades de pâtes. Si les pâtes de grains entiers ne sont pas disponibles, les pâtes ordinaires fonctionnent bien aussi.

Pour gagner du temps, faites griller des poitrines de poulet supplémentaires lorsque vous les servez pour le dîner (l'assaisonnement grec les rend délicieux pour cette salade), ou mieux encore, utilisez du poulet grillé qui est déjà dans le congélateur du module Poulet grillé. Quoi qu'il en soit, cette salade fait un excellent déjeuner ou dîner léger. C'est également un bon choix pour un buffet, une réunion dans la cour ou un repas-partage.

12 portions

8 onces de pâtes rotini à grains entiers (ou pâtes rotini régulières)
eau bouillante salée

1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/2 poivron vert, coupé en dés
1/2 tasse d'oignons rouges, hachés finement
1/2 tasse d'olives Kalamata hachées
1 à 2 tomates Roma, épépinées et coupées en dés
1 15 oz. boîte de haricots garbanzo, rincés et égouttés
2 poitrines de poulet grillées du module Poulet grillé, coupées en dés
1/4 tasse de persil frais, haché finement
1 tasse de fromage feta émietté

Pansement
6 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 tasse d'huile d'olive
1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1 1/2 cuillères à soupe de sucre
3/4 cuillère à café de poudre de sumak, (facultatif - ajoute une acidité distinctive)
3 cuillères à soupe de menthe fraîche, finement hachée ou 3 cuillères à café séchées
3/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

1. Cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
2. Égoutter, rincer à l'eau froide et bien égoutter.
3. Mélanger les pâtes refroidies avec les poivrons, les oignons, les olives, les tomates, les haricots verts, le poulet, le persil et la feta; mélanger avec la vinaigrette.
4. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 48 heures avant de servir.
5. Vinaigrette: Placer tous les ingrédients dans le mélangeur; mélanger jusqu'à consistance homogène et lisse.

Quantité par portion
Calories 314 Calories provenant des lipides 154
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 49% protéines 15% glucides. 36%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 17 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 22 mg
Sodium 536 mg
Glucides totaux 28 g
Fibres alimentaires 3 g
Sucres 2 g
Protéines 12 g

Vitamine A 8% Vitamine C 29% Calcium 0% Fer 9%

Instructions Vidéo: 6 Salades de pâtes faciles et rapides (Mai 2024).