Pattaya Stir Fry Recipe

• Mai 4, 2024

Beer Fox dit: «Ce plat délicieux est léger sur la langue et garni d'une sauce crémeuse. Touché au citron et à l'orange, il a le caractère de la cuisine thaïlandaise, utilisant un wok pour sceller les jus et les saveurs des aliments, et pour faire croquer les légumes. Les chefs thaïlandais vous recommandent d'utiliser un wok, bien qu'une grande poêle servira à cet effet si vous n'en avez pas. L'astuce consiste à amener rapidement l'huile à feu vif, à ajouter le poulet, puis les légumes, et à maintenir les aliments en mouvement en balançant constamment le wok ou en roulant la poêle. Vous pouvez également utiliser une spatule à bord arrondi ou une cuillère en filet pour garder les aliments en mouvement.

Lors du choix du riz, sélectionnez un riz avec une saveur distinctive. Le riz au jasmin thaï a des saveurs fortes et un arôme qui ne peut être égalé par l'imitation. Avant et après la cuisson, il ressemble au riz à grains longs du Sud; cependant, la texture est plus collante et corsée. "

Bière recommandée: Ommegang Witte Ale, brasserie Ommegang, Cooperstown, New York USA

Style: Belgian White Ale - Paille pâle avec des nuages ​​de blanc - citron zesté, orange douce et épices subtiles de coriandre fusionnent avec des saveurs douces et délicates de blé. Une bière croquante et rafraîchissante, pleine de saveur et ajoute de la vivacité à ce plat sauté.

• ½ C. Vinaigrette Miracle Whip
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais, émincée
• ¼ cuillère à café de poivrons rouges broyés
• 125 grammes. Ommegang Witte Ale
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 3 moitiés de poitrine de poulet, pelées, désossées, coupées en lanières
• 1 C. brocoli
• 1 tasse de poivrons rouges
• 3 champignons shiitake, tranchés
• 1 C. tranches de carotte
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 1/2 C. feuilles de basilic frais
• 4 C. riz cuit

Mélanger la vinaigrette, la sauce soja, la racine de gingembre, les poivrons rouges et Ommegang Witte Ale. Mettre de côté.

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. À feu moyen-élevé, faire sauter le poulet pendant 4 minutes.

Ajouter les légumes, les champignons, le basilic et l'ail. Faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.

Incorporer la vinaigrette /Ommegang Witte Ale mélange. Laisser mijoter environ 1 minute.
Servir sur du riz.

* Bienfaits pour la santé: riche en protéines, vitamine A, vitamines du complexe B, vitamine C, fibres, calcium, magnésium, acide folique, phosphore, fer, zinc

À votre santé!

Instructions Vidéo: Chicken Thai stir fry with cashews and sugar snap peas (Mai 2024).