Maïs faible en glucides / maïs en épi

• Mai 7, 2024

Le maïs et le maïs en épi sont généralement très sucrés. Le maïs est naturellement plein de sucre. Il a été délibérément élevé par des mexicains il y a environ 7 000 ans pour fournir une énergie rapide. C'était même lors du premier Thanksgiving, car les Amérindiens en étaient venus à dépendre de cette nourriture. Dans quelle mesure le maïs et le maïs en épis s'intègrent-ils dans une alimentation saine?

Tout d'abord, les informations de base sur le maïs. Le maïs est un légume et pousse sur une tige. La plupart d'entre nous ont vu des photos de champs de maïs - de grandes tiges vertes avec le maïs poussant en épi dans une enveloppe verte. Ils vendent ces épis de maïs au supermarché en été. Je me souviens de nombreux étés d'épis de maïs décortiqués pour que ma mère puisse cuisiner pour nous.

La raison pour laquelle nous aimons tous le maïs, c'est qu'il est TRÈS sucré et plein de sucre :). Une demi-tasse de maïs contient 14,1 g de glucides! Il n'a presque AUCUNE fibre. Comparez cela avec le brocoli qui a beaucoup de fibres et seulement 1,7 g de sucre. Vous obtenez à peu près la même quantité de maïs bébé aussi. Si quoi que ce soit, c'est un peu plus doux.

Si vous passez par l'oreille - c'est-à-dire le maïs en épi - vous obtenez environ 17,1 g de glucides par oreille. Vous obtenez bien sûr de la nutrition ici. Ceci comprend:

Thiamine - 13%
Folate - 8%
Vitamine C - 8%
Phosphore - 7%
Magnésium - 6%
Niacine - 6%

Maintenant, bien sûr, si vous êtes à un niveau d'entretien faible en glucides, manger du maïs n'est pas hors de question. Si vous êtes actuellement à 60 g par jour en tant que niveau quotidien, 17,1 g correspondent à cela. Si vous aviez du maïs en épi avec 2 hamburgers sans chignon comme dîner, avec un cornichon et un bouquet d'olives noires, ce serait toujours moins de 20 g. Vous pourriez avoir encore 20 g pour le déjeuner et le petit-déjeuner tout en respectant votre limite quotidienne.

Cependant, si vous essayez activement de perdre beaucoup de poids et que vous avez perdu 20 g ou 30 g par jour, vous pouvez voir comment le maïs soufflerait votre quantité quotidienne totale de sucre. Pourtant, même alors, si tout ce que vous avez mangé ce jour-là était à peu près zéro glucide, cela pourrait être fait. Il vous suffit de vous demander combien vous voulez de ce maïs sucré et de planifier en conséquence.

Tableau de glucides de légumes


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