Recettes de pâtes parfaites

• Avril 30, 2024

Les pâtes sont un excellent article à avoir sous la main et pour de nombreuses raisons. Il est peu coûteux, a une grande polyvalence, peut être utilisé pour étirer vos repas sans avoir le goût de charge et a été le sujet de débats pour de nombreux gourmets au fil des ans sur ses applications et présentations.

Tout le monde a ses propres saveurs et textures qui font que les pâtes lui conviennent. Bien que nous n'entrions pas dans un débat sur ce qui est mieux, al dente ou extra doux, nous parlerons de la façon de tirer le meilleur parti du processus de préparation. Voici les choses les plus importantes que vous devez savoir.

Ne lésinez pas sur votre saveur.
La saveur est tout, alors savourez tout!
Aromatisez votre eau et votre saveur et préparez vos sauces.

Quand je travaille avec des pâtes, j'aime rester penser hors des sentiers battus. je pourrait aller traditionnel, mais je me demande "Pourquoi?", quand je peux laisser l'humeur du jour dicter la direction que je choisis. Ma femme et moi avons tendance à garder différents types de pâtes sous la main comme: des nouilles de sarrasin; fils de haricot mungo; riz; patate douce; blé; et pâtes de quinoa; avec les pâtes de blé traditionnelles. Je pense que si nous voulons le manger ou le servir à n'importe qui, chaque bouchée devrait avoir une saveur profonde, une bonne texture et créer des souvenirs durables.

1. Commencez avec un bouillon hautement assaisonné pour cuire vos pâtes. Vous pouvez le faire cuire dans un faux bouillon de poulet, de tomate ou de légumes, du lait de coco assaisonné, de la soupe à l'oignon français, etc. Cela infusera les saveurs du bouillon dans les pâtes. et préparez-le pour le reste de votre plat de chef-d'œuvre. Vous remplacez essentiellement l'eau de votre recette, pour faire bouillir vos pâtes, par du bouillon / soupe.

2. Pour votre sauce, essayez ceci. Commencez avec votre huile (2-3 cuillères à soupe), ajoutez vos oignons, caramélisez et ajoutez vos assaisonnements et tomates en dés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils se décomposent en une belle sauce. Ensuite, ajoutez votre sel au goût, vos herbes fraîches et, si vous voulez lui donner plus de texture, vous pouvez ajouter des champignons, du tofu, des noix de cajou, etc. Cela le développera davantage.
Laisser mijoter pour permettre aux saveurs de s'épanouir et ensuite vous êtes prêt à servir.

La principale raison pour laquelle vous préparez vos plats de pâtes de cette manière est de vous assurer que chaque bouchée est pleine de saveur, que votre sauce touche ou non vos pâtes.

Voici quelques autres variantes que vous voudrez peut-être utiliser dans vos présentations de pâtes:

1. Après avoir fait bouillir vos pâtes dans un bouillon bien assaisonné, égouttez-les, arrosez-les d'huile de haute qualité et mélangez-les avec des herbes fraîches, des poivrons, des olives et du tofu moulu au barbecue et servez-les chaudes ou réfrigérées et servez-les en salade.

2. Sortez vos pâtes du bouillon avant la fin de la cuisson et ajoutez-les à votre sauce sur la cuisinière. Laisser mijoter jusqu'à obtenir la texture et la consistance désirées.

3. Sortez vos pâtes du bouillon avant la fin de la cuisson et ajoutez-les en couche dans un plat de style lasagne et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites et servez.

Il existe de nombreuses façons de faire ressortir vos pâtes dans une foule satisfaisant tous ceux qui y participent. Si vous pouvez garder à l'esprit que chaque bouchée compte en lui insufflant de la saveur, quel que soit votre particulier »cuisson'préférences, vous allez créer des plats sans pareil à partir de maintenant.

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Comme toujours, ce fut un grand partage avec vous. Jusqu'à la prochaine fois...

Instructions Vidéo: Recette des pates aux légumes d'été et astuces cuisine (Avril 2024).