Petite Sirah plaît

• Mai 3, 2024

Choisir des vins pour une fonction est amusant mais aussi difficile. Il faut tenir compte des goûts du public, de la nourriture servie et, surtout, du budget.

Pour le dîner et la danse annuels de notre club de vin, nous avions un repas à trois plats (avec un choix de quatre plats sur chaque cours) suivi de fromage et de biscuits. Nous avions prévu de commencer par un vin mousseux, puis d'avoir trois vins blancs, trois vins rouges et un vin de dessert, un total de huit vins différents.

Il y a eu de vives discussions lors des réunions de planification. Certains voulaient d'anciens favoris - chardonnay, pinot noir, etc., d'autres voulaient choisir des vins moins familiers car un club de vin devrait être aventureux.

Nous n’avons donc pas eu notre champagne habituel pour commencer, mais nous avons plutôt choisi le vin mousseux Jansz «methode traditionnelle» de Tasmanie. Chacun des autres vins proviendrait d'un pays différent.

Nous avons mesuré quel était le vin le plus populaire en comptant le nombre de bouteilles vides de chacun, et le gagnant a été une surprise. C'était un cépage d'un raisin que beaucoup ne connaissaient pas, Petite Sirah de la famille McManis en Californie.

Petite Sirah est souvent confondue avec Syrah (alias Shiraz) et parfois mal orthographiée comme Petite Syrah, avec ou sans le «e» final de Petite. Et tout aussi confusément, il y a un petit clone de Syrah baies que les Français connaissent sous le nom de Petit Syrah.

Donc, la première question que les gens se posent est de savoir si Petite Sirah est liée à la vraie Syrah, et grâce au profilage ADN, nous savons que la Syrah était son père, tandis que la variété obscure Peloursin était sa mère.

La variété date des années 1860 où elle a été élevée par un pépiniériste français. François Durif et il a été lancé en 1880. La variété appelée Durif, cultivée en Australie, s'est avérée être identique à la Petite Sirah de Californie.

On ne sait pas comment le raisin Durif a été appelé Petite Sirah en Californie. Il a été importé de France en 1884 par la cave Linda Vista à San Jose et l'envoi pouvait avoir été mal étiqueté ou confondu avec Petite Syrah, ou peut-être que Petite Sirah était considéré comme un nom plus attrayant et commercialisable que Durif.

Il n'y a pas grand-chose dans le monde et presque rien en France. La Californie possède de loin les plus grandes plantations, plus de six fois plus que l'Australie. Il y a eu plus de plantations en Californie depuis qu'il semblait être en voie de disparition en 1995 avec seulement 2 400 acres. L'année suivante, la Dre Carole Meredith de l'Université de Davis, en Californie, a annoncé les résultats de ses tests ADN et, en 2002, un groupe de défense des droits, PS I Love You, a été formé pour promouvoir la variété.

Le McManis Petite Sirah 2013 que nous avons tellement apprécié était de couleur profonde dans le verre plein et généreux en bouche, un grand vin (pourtant à seulement 13%% abv) offrant des fruits noirs et des tons de chocolat distincts.

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Peter F May est l'auteur de Marilyn Merlot et le raisin nu: des vins étranges du monde entier qui présente plus de 100 étiquettes de vin et les histoires derrière elles, et PINOTAGE: Derrière les légendes du vin sud-africain qui raconte l'histoire du vin et du raisin Pinotage.

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