Recette de pizza frite italienne Quickie

• Mai 17, 2024

Donne 6 pizzas individuelles

Croûte
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à soupe de levure
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 à 2 1/2 tasses de farine
1 1/2 cuillères à café de sel

1 lot de sauce à pizza italienne rapide (la recette suit)
2 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive


1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
6 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
1/4 livre de pepperoni, (facultatif)

Mélanger l'eau, la levure, l'huile d'olive et 1 1/2 tasse de farine dans un bol à mélanger avec le crochet pétrisseur attaché. Bien mélanger, puis ajouter le sel et suffisamment de farine pour faire une pâte molle, pétrir jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer la pâte dans le bol 20 minutes.
 
Pendant ce temps, préparez la sauce à pizza italienne rapide; mettre de côté.
 
Chauffer une poêle électrique à 350 ° et ajouter suffisamment d'huile d'olive pour couvrir le fond, 1-2 cuillères à soupe.
 
Divisez la pâte en 6 morceaux et placez-la sur un torchon légèrement fariné. Roulez chacun des six morceaux dans un cercle de 6-7 "de diamètre et placez-les dans la poêle. Vous devrez le faire par lots, probablement trois à la fois. Faites frire les disques de pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond et bouillonnants. les retourner et étaler 1/6 de la sauce sur chacun des disques Couvrir la sauce avec 1/4 tasse de fromage mozzarella, puis pepperoni, si vous en utilisez, puis garnir d'une cuillère à soupe de parmesan. dans la poêle et laisser cuire les pizzas jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée au fond et que les fromages soient fondus.

Sauce à pizza italienne rapide
 
6 à 8 tomates Roma moyennes, hachées grossièrement
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de basilic séché
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
1 pincée de sucre
1 cuillère à soupe de pâte de tomate

Presser les tomates et l'ail à travers un tamis fin ou un moulin à nourriture; jetez les solides. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter le mélange tomate / ail; ajouter le sel, le basilic, le poivre noir, le piment et le sucre. Porter le mélange à ébullition à feu vif, ajouter la pâte de tomate en remuant jusqu'à dissolution; continuer à bouillir jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et réduite de moitié, environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. C'est assez de sauce pour 6 pizzas de 6 ".

Instructions Vidéo: Les bagels de Michel Cymes ! (Mai 2024).