Recette pour les biscuits au sucre gros et mous

• Mai 18, 2024

Tout le monde aime les biscuits géants au sucre doux, surtout lorsqu'ils sont givrés de glaçage au beurre. Cette recette fait des biscuits mous très tendres qui ne sont pas trop sucrés; le glaçage ajoute la douceur.

Étant donné que ces biscuits au sucre gros et mous sont coupés en rondelles géantes, ils sont rapides à faire. La texture douce provient de l'ajout de babeurre; la grande saveur vient de l'utilisation de moitié de vrai beurre.










La décoration est également rapide et facile. Avant la cuisson, saupoudrer de sucre coloré ou de paillettes.
















Si vous préférez givrer les biscuits, préparez un glaçage à la crème au beurre non cuit de base, colorez-le si nécessaire, et étalez une touche rapide sur le dessus de chaque cookie, puis ajoutez du sucre coloré ou des paillettes (facilement disponibles dans les épiceries, les magasins d'artisanat et les magasins spécialisés) . Le glaçage en conserve peut même être utilisé dans une pincée.

Biscuits au sucre gros et mous

Donne environ 4 douzaines de biscuits ronds de 4 po

6 tasses de farine (environ)
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
1/2 cuillère à café de sel
2 1/2 tasses de sucre granulé
3/4 tasse de beurre
Shortening 3/4 tasse
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse de babeurre ou de lait aigre (1 cuillère à café de vinaigre ajouté au lait ordinaire)
3 œufs, battus
1 cuillère à café de vanille

1. Préchauffer le four à 350 °.


2. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin ou les vaporiser d'un spray antiadhésif.


3. Dans un bol moyen, mélanger 4 tasses de farine, la levure chimique, la muscade, le sel et le sucre.


4. Couper le beurre et le raccourcir en ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.


5. Incorporer le bicarbonate de soude, le babeurre, les œufs battus et la vanille.


6. Remuer le moins possible et ajouter le reste de farine si nécessaire pour obtenir une pâte suffisamment épaisse pour être déroulée.


7. Étalez la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée.


8. Couper en rondelles avec un cutter de 4 ”ou dans les formes souhaitées, et placer 1 pouce de distance sur les plaques à pâtisserie préparées.


9. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Quantité par portion
Calories 162 Calories provenant des lipides 63
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 39% protéines 5% glucides. 56%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 7 g
Gras saturés 3 g
Cholestérol 21 mg
Sodium 102 mg
Glucides totaux 23 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 2 g

Vitamine A 3% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 1%

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