Recette pour un festin celtique

• Mai 17, 2024

J'ai récemment été invité à un renouvellement des vœux de mariage ici à West Cavan. L'événement a eu lieu dans une rotonde de jardin construite à la main. Le couple américain renouvelant ses vœux de mariage voulait un thème celtique avec des plats irlandais traditionnels, un lieu traditionnel et de la musique irlandaise traditionnelle. Ce qui est ressorti des courriels transatlantiques était une fête celtique traditionnelle qui comprenait une touche moderne.

Tout d'abord, trouvez votre lieu

L'événement a eu lieu dans une rotonde de jardin construite à la main. Michelle, la mariée, avait vu le début de la construction de la rotonde dans le jardin d'un ami lors d'un précédent voyage en Irlande. Elle a décidé de temps en temps qu'elle voulait que sa bénédiction de vœux de mariage celtique ait lieu dans ce jardin magique des bois.
Les maisons rondes celtiques sont des structures circulaires de poteaux en bois de mortier et étaient des structures domestiques typiques du néolithique. Cette rotonde moderne offre un espace abrité dans un jardin et comprend un poêle à bois pour éviter les jours frais et pluvieux. Compte tenu de la variabilité du temps irlandais, la rotonde est à la fois en plein air et confortable.

Le jour de la bénédiction celtique est devenu pluvieux et venteux, le lieu de la rotonde a donc été bien choisi. Il offrait la beauté du plein air, vu de la porte, mais nous étions à l'abri des averses de vent et de pluie. Il n'était pas nécessaire de chauffer le poêle à bois. Le toit «vivant» de mousse a fourni beaucoup d’isolation.

Ensuite, écrivez votre propre bénédiction sur le thème celtique

La célébration comprenait un jeûne à la main de style païen, les poignets du couple étant liés par une cravate en dentelle faite à la main, qui, j'en suis sûr, deviendra un héritage familial. Il portait également des toasts aux ancêtres du couple, qui avaient émigré d'Irlande. La cérémonie simple s'est conclue par les paroles des couples et les chansons et la poésie offertes par les invités.

La mariée a ressenti une parenté avec Brigit, qui est à la fois une déesse celtique et une sainte irlandaise. Le couple a prononcé ses vœux sous une couronne de noisetier tissée décorée de la croix traditionnelle de Saint Brigit, tissée à partir de joncs. Il y avait aussi de l'eau des puits sacrés de St. Brigit et St. Patrick inclus dans la cérémonie de bénédiction. Un poème «Brigit’s Mantle» sur les abondantes bénédictions du saint et de la déesse liées au thème celtique de la journée.

Enfin, de la nourriture pour la fête

Puis la fête a commencé! Le premier plat était une chaudrée de fruits de mer qui utilisait du poisson fumé, du saumon et des crustacés dans le ragoût. Il était servi avec toute la variété de repas de pain soda connu sous le nom de «froment». Le plat principal était du jambon, ou gammon comme on l'appelle en Irlande, succulent, pas trop salé et parfumé aux clous de girofle. Il était accompagné de colcannon, une purée de pommes de terre, un chou haché et une combinaison d'oignons de printemps souvent servis lors des rassemblements d'Halloween. Mais c'est tellement agréable qu'il devrait être au menu plus souvent! Il y avait aussi des salades: des feuilles vertes du jardin garnies de fleurs et de feuilles de capucine comestibles, de salade de chou et de tomates.

L'hospitalité irlandaise brille avec les desserts proposés. La cuisson n'est pas morte comme un art ménager ici en Irlande. Ces deux desserts au menu de la fête sont les favoris de la maison, bien connus de la plupart des familles en Irlande. Pavlova aux fruits est une confection de crème fouettée et de framboises sur une base de meringue. La tarte aux pommes est le favori irlandais.

Il y avait beaucoup de tasses de thé bues et de café pour les Américains. Il y avait aussi de la limonade à la reine des prés et de la bière.

Cette bénédiction celtique dans le jardin Roundhouse a combiné les quatre éléments clés des traditions chrétiennes celtiques: une vénération pour le caractère sacré de la nature, le pouvoir de l'amitié de l'âme, l'élévation de l'esprit à travers l'artisanat créatif et l'art et l'hospitalité. En gardant cela à l'esprit, vous pouvez créer une bénédiction celtique tout à fait authentique pour toute occasion.

Cette fête celtique a épousé non seulement le couple une deuxième fois, mais a également illustré comment le traditionnel peut être mis à jour - la rencontre ancienne et moderne en parfaite harmonie.

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