Recette de poivrons et tomates farcis

• Avril 28, 2024

J'ai fait un travail de restauration il n'y a pas longtemps, et l'un des apéritifs que j'ai fait était cette délicieuse recette. J'ai eu l'idée d'une ouverture de galerie à laquelle j'avais assisté, même si lors de cet événement, je n'avais aucune idée de quoi les petits poivrons étaient remplis. Mais ils étaient vraiment savoureux!

Il est préférable de trouver des produits frais sur un marché de producteurs locaux ou sur un stand de ferme, bien que vous puissiez également les trouver dans certains magasins d'aliments naturels. Assurez-vous d'acheter des légumes biologiques chaque fois que vous le pouvez; ils font vraiment une différence pour votre bien-être. Si vous cultivez le vôtre, tant mieux!

Il existe de nombreuses variétés de tomates cerises et raisins; Je préfère utiliser ceux qui mesurent environ 1 pouce de diamètre, ce qui rend la préparation et le remplissage plus faciles que l'utilisation de fruits encore plus petits.

Poivrons et tomates farcis

24 minuscules poivrons doux (ils viennent en rouge, jaune et orange, une belle variété de couleur)
20-30 tomates cerises
11 oz. Chevre, un fromage de chèvre à pâte molle
1-2 Tbls. sauge fraîche, hachée
1/3 tasse de canneberges séchées, trempées dans l'eau jusqu'à tendreté
1-2 Tbls. miel ou au goût

1) Laisser reposer le fromage à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit très doux, pendant que vous préparez les poivrons et les tomates.

2) Laver les poivrons et les tomates, réserver dans une passoire ou une passoire pour égoutter.

3) Placer les poivrons sur une plaque à pâtisserie ou à biscuits tapissée de papier parchemin, en une seule couche. Cuire au four à 425 ° F pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient juste tendres et commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir.

4) Pendant la cuisson des poivrons, placer le fromage de chèvre dans un bol et mélanger avec un batteur électrique ou un batteur sur socle jusqu'à ce qu'il soit très crémeux. Mélanger la sauge et le miel. Égouttez les canneberges en réservant le liquide pour une bonne gorgée pendant la cuisson. Ajouter les canneberges au mélange de fromage. Ajustez les quantités de miel et de sauge, si nécessaire. Réserver le mélange.

5) Préparez les tomates: retirez les tiges et percez un trou dans le haut de chaque tomate où se trouvait la tige. À l'aide de votre couteau, desserrez les graines et extrayez-les doucement de la tomate dans un bol; vous pouvez boire le liquide ou l'utiliser pour autre chose. Réserver les tomates.

6) Mettez le mélange de fromage dans une poche à douille avec une pointe ronde de largeur moyenne, ou utilisez un sac en plastique comme sac à pâtisserie de fortune. Coupez simplement un petit coin du fond du sac (l'ouverture doit être plus petite qu'un sou).

7) Remplissez chaque poivron et tomate du mélange de fromage, en insérant la pointe de la pâte ou le coin du sac dans la cavité de chaque fruit et en pressant doucement jusqu'à ce que le fromage remplisse le trou.

8) Placer les poivrons et les tomates farcis dans un joli arrangement sur un plateau et déguster. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours. Très délicieux!

Instructions Vidéo: Poivrons et Tomates Farcis réalisée avec une abonnée de la page (Avril 2024).