Samhain Supper Recipes

• Mai 18, 2024

Samhain est la porte d'entrée de l'hiver lorsque nous, païens et wiccans, nous réunissons pour nous souvenir de nos ancêtres, faire le point sur la vieille année et accueillir la nouvelle année. Le soir de Samhain, vous voulez servir un repas copieux et chaud avec un dessert léger et épicé à suivre. Ces recettes peuvent vous donner un début, et vous pouvez les adapter et les ajouter comme bon vous semble.

Plat principal:

Les porcs et les pommes étaient tous deux sacrés pour les anciens Celtes, alors quelle meilleure option pour un festin de Samhain que de combiner les deux dans un rôti de porc? Vous avez besoin des ingrédients suivants:

* un grand pot avec un couvercle
* 1 rôti d'épaule de porc (Butt de porc),
* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
* 4 tasses de jus de pomme,
* 1 tasse de bouillon de bœuf,
* 3 pommes rouges coupées en tranches
* 3 oignons jaunes coupés en tranches épaisses.

Tout d'abord, vous mettez votre huile d'olive dans votre casserole, augmentez la chaleur à haut et saisissez votre rôti en pot de tous les côtés pour sceller son jus. Baissez le feu à doux et ajoutez votre bouillon de bœuf, le jus de pomme, les tranches de pomme et les oignons émincés. Pendant les trois heures suivantes, vous faites mijoter le pot couvert. Retirez ensuite le rôti, les pommes et les oignons dans un plat et faites bouillir le liquide restant dans une sauce épaisse pour le rôti. Verser sur le rôti et servir avec du riz sauvage ou du pain. Selon les nouvelles directives du département américain de l'Agriculture, vous pouvez maintenant cuire votre rôti de porc en toute sécurité pour être tendre, plus rose et plus juteux que par le passé: une température interne de 145 degrés Fahrenheit mesurée par un thermomètre pour aliments est sûre, suivie de un temps de repos de trois minutes.

Dessert:

Le romarin aux herbes est pour le souvenir, ce qui en fait un bon choix pour assaisonner sur Samhain lorsque l'année meurt et que les morts sont proches. Pensez à nos ancêtres lorsque vous créez et savourez ce dessert. N'oubliez pas d'en laisser quelques-uns à l'extérieur, peut-être sous un arbre, comme offrande aux esprits terrestres. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour ces biscuits épicés:

1 et 1/2 tasse de sucre en poudre
1 tasse de beurre mou
1 oeuf
2 cuillère à café de vanille
1 cuillère à café d'extrait d'amande
2 et 1/2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de crème de tartre
1 et 1/2 cuillère à soupe de romarin finement haché

Préchauffez votre four à 375 degrés et mélangez bien les ingrédients suivants dans un bol: votre sucre en poudre, le beurre mou, l'oeuf, la vanille, l'extrait d'amande et le romarin finement haché. Prenez un autre bol et tamisez et mélangez-y vos ingrédients secs: votre farine, votre bicarbonate de soude et votre crème de tartre. Mélangez vos ingrédients secs dans le bol avec vos ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte lisse que vous réfrigérez pendant trois heures. Roulez la pâte à plat et découpez les formes avec des emporte-pièces. Les formes humaines sont bonnes pour les ancêtres, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez. Continuez à rouler les morceaux de pâte à plat et à couper jusqu'à ce que vous ayez toutes les formes de biscuits que vous souhaitez placer sur une plaque à biscuits non graissée. Faites cuire les cookies pendant 5-7 minutes.

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