Recette de fricassée de poulet à la mode

• Mai 14, 2024

Une fricassée est un plat, généralement à base de poulet (mais d'autres viandes sont également parfois utilisées), qui est doré, puis cuit dans une sauce crémeuse. Le plat est servi à Rome et en France depuis des centaines d'années et a été le favori de plusieurs présidents américains, dont Abraham Lincoln. Étant donné que les cerises sont généralement servies le jour du président en l'honneur de George Washington et de la légende du cerisier, n'est-il pas temps de servir un plat pour honorer Abraham Lincoln?

La plupart des recettes de poulet fricassée nécessitent l'utilisation d'un poulet entier coupé - des morceaux qui prennent un certain temps à cuire. Ce qui suit est un grand Fricassée de poulet à la mode qui utilise Master Baking Mix, des poitrines de poulet désossées et sans peau, de la soupe condensée en conserve et des légumes déshydratés pour un repas sur la cuisinière qui peut être préparé en moins de 30 minutes, du début à la fin. Alors que la fricassée de poulet traditionnelle contient généralement du poulet dans une sauce à la crème simple, cette version nécessite des oignons déshydratés pour plus de saveur et des poivrons rouges et verts déshydratés pour la couleur. Selon certains rapports, le président Lincoln aimait sa fricassée de poulet servie sur des biscuits chauds et feuilletés; cette recette comprend des boulettes pour éliminer le temps nécessaire à la fabrication de biscuits séparément.


6 portions


1/2 tasse de mélange à pâtisserie Master
1 1/2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de sel

2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 4), coupées en deux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre

2 tasses de lait
1 boîte de 10 3/4 onces de crème de poulet condensée
1 1/2 cuillère à soupe de poivrons rouges et verts déshydratés
2 cuillères à soupe de flocons d'oignons déshydratés

Dumplings:
2 tasses de mélange à pâtisserie Master
2 cuillères à soupe de persil séché
1/2 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
3/4 tasse de lait

1. Placer le mélange à pâte 1/2 tasse, le paprika, le poivre et le sel dans une assiette et mélanger.


2. Tremper chacun des morceaux de poulet dans le mélange et bien enrober.


3. Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé.


4. Faire revenir les poitrines de poulet de tous les côtés; retirer de la casserole et réserver.


5. Ajouter le lait, la soupe, les poivrons et les flocons d'oignon dans la casserole; fouetter jusqu'à consistance lisse et porter à ébullition.


6. Ajouter les morceaux de poulet, baisser le feu à doux et laisser cuire environ 5 minutes.


7. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la boulette; déposer sur le mélange frémissant. Couvrir et cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.

Quantité par portion
Calories 676 Calories provenant des lipides 258
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 38% protéines 28% glucides. 34%

Quantité d'éléments nutritifs par
Portion
Lipides 29 g
Lipides saturés 9 g
Cholestérol 126 mg
Sodium 1304 mg
Glucides totaux 57 g
Fibres alimentaires 4 g
Sucres 4 g
Protéine 47 g

Vitamine A 20% Vitamine C 5% Calcium 0% Fer 13%

Instructions Vidéo: FRICASSÉ DE POULET AUX CHAMPIGNONS (CUISINERAPIDE) (Mai 2024).