Recette de salade de chou épicée à la japonaise

• Mai 7, 2024

Les steaks japonais servent souvent une salade de chou épicée plutôt qu'une salade verte en entrée. Cette recette vous met en appétit pour le plat principal.

INGRÉDIENTS

2-1 / 2 tasses de chou, râpé *
2 piments Jalapeno rouges, tranchés très finement en angle, sans graines *
1 grosse carotte, râpée
2 oignons verts, tranchés finement en angle
1/4 tasse de vinaigre de riz *
2-1 / 2 c. À thé d'huile de sésame
1/2 tasse d'huile végétale
1/4 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café de sucre
Sel (facultatif)
Graines de sésame grillées grillées * (facultatif)

DIRECTIONS

Mélanger le chou, les poivrons, les carottes et les oignons dans un grand bol. Faire une vinaigrette simple avec les autres ingrédients. Fouetter jusqu'à émulsion. Verser sur la salade de chou et bien mélanger.

Pour 6 personnes.

Saupoudrer de graines de sésame grillées au-dessus de chaque portion est un bel ajout de croquant. Pour griller les graines: placez une petite quantité de graines de sésame dans une grande poêle et faites griller à feu moyen-élevé. Secouez le moule pour empêcher les graines de brûler. Les graines de sésame sont grillées lorsqu'elles deviennent parfumées et ont légèrement noirci. Retirer de la poêle pour refroidir, puis saupoudrer sur la salade de chou.

Conseils
* Pas besoin de faire de la salade de chou à partir de zéro. Achetez la salade de chou préemballée au supermarché.
* Utilisez des gants en caoutchouc lorsque vous manipulez des piments forts.
* J'aime et recommande la marque Nakano, saveur originale. Ils ont également des vinaigres de riz aromatisés. Tout peut être saupoudré sur des salades, sans huile nécessaire.
* Les graines de sésame peuvent devenir rances, elles doivent être conservées dans un endroit frais. Le stockage dans le bac à légumes du réfrigérateur fonctionne bien. Lorsque vous achetez dans un bac, vous saurez si les graines sont fraîches à l'odeur, n'ayez pas peur de se plier et de renifler. S'ils sentent un peu, continuez à marcher. Si vous achetez un look préemballé pour une date limite de consommation.

Quand on pense à la salade, c'est super d'aller au-delà du tarif standard. Élever la barre de salade: au-delà des légumes verts à feuilles - Salades inventives avec haricots, grains entiers, pâtes, poulet, etc.

Instructions Vidéo: SALADE DE CHOU BLANC ASIATIQUE / VEGAN by Kaltrina (Mai 2024).