Recette de houmous germé

• Mai 12, 2024

Qui n'aime pas une délicieuse trempette au houmous? Non seulement il est facile à préparer dans votre VR, mais c'est un plat simple à préparer pour votre prochain repas-partage de VR. Alors que le houmous à base de pois chiches - également connu sous le nom de haricots garbanzo - regorge déjà de nutriments et de saveurs, j'ai récemment découvert un moyen de le rendre encore meilleur - en faisant germer d'abord les pois chiches! Non seulement la germination augmente la valeur nutritive de vos pois chiches, mais elle les rend également beaucoup plus faciles à digérer.

Pendant des années, j'ai été intimidé par l'idée de germer. Cela semblait être une toute nouvelle science à apprendre. Cependant, récemment, je suis tombé sur plus d'informations sur les avantages pour la santé des germes, j'ai donc décidé de tenter ma chance sur certains pois chiches. La meilleure chose à propos de cette recette est que vous n'avez besoin d'aucun équipement spécial, juste un peu de patience car vous ne pourrez pas faire le houmous pendant environ trois jours à partir du début du processus de germination.

Ce dont vous aurez besoin pour commencer:

• 2 tasses de pois chiches secs
  
• Une grande passoire
  
• Un grand bol
  
• Une grande serviette
  

ÉTAPE 1: Mettez les pois chiches séchés dans votre bol et couvrez-les d'eau. Couvrez-les avec votre serviette et laissez-les tremper toute la nuit. Le lendemain matin (jour 2), rincez vos pois chiches et transférez-les dans la passoire.

Mettez la passoire dans le bol pour récupérer l'eau qui s'écoule et couvrez la passoire avec votre serviette. Rincez les pois chiches deux ou trois fois dans la journée. Le jour 3, continuez de rincer vos pois chiches plusieurs fois par jour. À présent, vous devriez remarquer tous les minuscules germes qui apparaissent. Habituellement, au jour 3, vos germes sont suffisamment longs pour être prêts à cuire. Sinon, donnez-leur une journée supplémentaire.

DEUXIÈME ÉTAPE: L'étape suivante consiste à cuire vos pois chiches. Donnez-leur un autre bon rinçage puis versez-les dans une casserole. Versez suffisamment d'eau sur les pois chiches pour qu'il y ait au moins un pouce au-dessus d'eux. Mettez-les à feu moyen-élevé sur la cuisinière et laissez-les bouillir. Baissez le feu pour laisser mijoter et laissez mijoter les pois chiches pendant environ 45 à 60 minutes. Une fois vos pois chiches cuits, rincez-les à l'eau froide. Il est temps de les transformer en houmous!

ÉTAPE TROIS: C'est l'heure de la création du houmous.

Recette:

• 2 tasses de pois chiches germés cuits
  
• ¼ tasse d'eau
  
• ¼ cuillère à café de sel
  
• 1 ½ cuillère à soupe de tahini
  
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 2 gousses d'ail émincées
  
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
  

Mélangez tous les ingrédients dans le mélangeur et tourbillonnez jusqu'à obtenir un houmous délicieux et crémeux!

Instructions Vidéo: tuto : recette pois chiches germé facile simple (Mai 2024).