Recette de la boucle de Blackberry à l'ancienne

• Avril 27, 2024

Étant donné que les mûres sont maintenant disponibles toute l'année, il n'y a aucune excuse pour qu'aucun d'entre nous ne saute un bon dessert à l'ancienne chaud quand le temps est froid. Les cordonniers, les miettes, les effondrements et les boucles sont originaires du début de l'Amérique, et bien qu'ils soient similaires - fruits avec une croûte - il y avait des caractéristiques qui rendaient chaque variété unique. Dans ce qui suit Boucle Blackberry à l'ancienne, la croûte est étalée dans le plat de cuisson et le fruit est saupoudré sur le dessus. Pendant la cuisson, la pâte «boucle» sous le fruit; le produit fini a un aspect bouclé.

La garniture en forme de gâteau dans cette recette est beurrée et a un soupçon de citron vert qui l'éclaircit; vous pouvez remplacer le citron si c'est plus pratique. Il est préférable de le servir chaud avec une boule de votre crème glacée à la vanille préférée ou de la crème fouettée sucrée. Les restes sont également bons à température ambiante.

8 portions

Garniture:
1 tasse de farine
1 1/4 tasse de sucre
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel

1/2 tasse de beurre froid, coupé en morceaux

1 citron vert
1 tasse de lait

Remplissage:
3 tasses de mûres fraîches
3 cuillères à soupe de sucre

1. Préchauffer le four à 350 °.
2. Vaporisez un plat de cuisson de 8 "ou 9" avec un spray antiadhésif.
3. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger.
4. Coupez le beurre jusqu'à ce qu'il ressemble à de la semoule de maïs.
5. Râper l'écorce de lime avec un microplane ou une râpe fine et l'ajouter au mélange; presser le jus de citron vert.
6. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce qu'il soit assez lisse; transférer la pâte dans le plat de cuisson préparé.
7. Saupoudrer uniformément les mûres sur le dessus de la pâte; saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre.
8. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et pris.
9. Retirer du four et servir avec de la glace à la vanille de la plus haute qualité ou de la crème fouettée sucrée.

Quantité par portion
Calories 357 Calories provenant des lipides 116
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 33% protéines 4% glucides. 64%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 13 g
Gras saturés 8 g
Cholestérol 35 mg
Sodium 271 mg
Glucides totaux 57 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 36 g
Protéine 3 g

Vitamine A 11% Vitamine C 23% Calcium 0% Fer 3%

Instructions Vidéo: RECETTE : Petit JARRET de Bœuf à l'Os à l'ancienne Mère Mitraille - Canal Gourmandises (Avril 2024).