Conseils pour cultiver et conserver des herbes

• Mai 19, 2024

Si vous aimez cuisiner avec des herbes fraîches, vous ne trouverez pas de meilleur moyen que de faire pousser les vôtres. En cultivant le vôtre, vous faites un choix alimentaire plus sain. Vous ne leur ajouterez pas de pesticides ou d'autres contaminants nocifs comme ceux vendus dans les épiceries. Voici quelques conseils pour cultiver vos propres herbes dans le jardin et quelques-unes des plus populaires pour pousser à l'intérieur.

Pour cultiver des herbes saines, vous avez besoin du bon récipient. Lorsque vous ramenez à la maison votre nouvelle plante herbacée, elle se trouve généralement dans un pot de deux à quatre pouces ou dans un récipient en forme de cellule. En plantant vos herbes dans un pot de six pouces, vous laisserez les racines pousser. Une règle générale consiste à choisir un pot d'au moins deux tailles plus grand que le pot dans lequel il était à l'origine.

Ne pas trop arroser

Ne pas trop arroser vos herbes, car cela peut les faire noyer ou pourrir. Il vous suffit de garder le sol humide et cela donnera à vos plantes suffisamment d'eau pour survivre.

Ne coupez pas trop vos plantes à la fois. C'est une autre façon de tuer votre plante ou de lui causer beaucoup de stress. Pour éviter cela, prenez des sections plus courtes de votre plante herbacée.

Le marché fermier

Les meilleurs endroits pour acheter vos plantes sont au marché fermier. En faisant cela, vous saurez qu'ils sont probablement robustes dans votre région. Vous pouvez être assuré que la majorité des plantes du marché fermier sont issues de l'agriculture biologique. Les gens qui vendent leurs produits prennent mieux soin de leurs plantes, ce qui les rend beaucoup plus sains que ceux achetés dans des magasins comme Wal-Mart. Les gens qui les vendent sont plus informés et peuvent vous dire comment faire pousser cette plante particulière dans votre jardin.

Romarin

Le romarin est une plante qui aime le soleil et peut être cultivée dans la maison. Il pousse mieux s'il est placé dans un endroit où il peut profiter du soleil. En tournant le pot une fois par semaine, vous vous assurerez que votre plante de romarin poussera uniformément. Tout ce que vous avez à faire est de pincer les brins supérieurs de la plante pour votre cuisine. Le romarin est le type de plante que vous pouvez partager avec d'autres, car ils sont faciles à démarrer à partir de boutures.

Comment récolter la ciboulette, l'origan et le thym

Utilisez des ciseaux pour couper la ciboulette pour vos plaisirs culinaires, mais laissez deux à trois pouces de la feuille. Ne désespérez pas si votre ciboulette se couche sur des fleurs. Attendez simplement que la fleur commence à sécher, puis coupez la plante entière en laissant deux à trois pouces. Votre ciboulette va décoller et grandir encore.

Pour l'origan et le thym, prenez simplement une tige et passez vos doigts sur la tige en enlevant les feuilles. Ce sont deux grandes épices à sécher et à conserver. Coupez un tas de tiges et placez-les dans un endroit frais et sombre pour sécher. Il faudra deux à trois semaines avant qu'elles ne soient suffisamment sèches pour les écraser et les mettre dans des bocaux en verre pour les stocker.

Le basilic est celui que vous pincez sur les feuilles supérieures et d'autres pousseront pour prendre leur place.

Séchage des herbes

Vous pouvez sécher vos herbes, puis les écraser et les placer dans des bocaux, ou vous pouvez les congeler telles quelles. Pour congeler l'aneth, le basilic et la ciboulette, il suffit de les laver, de les couper en petits morceaux et de les mettre dans un bac à glaçons. Remplissez chaque cellule à moitié avec les herbes, puis ajoutez de l'eau. Placer au congélateur. Une fois congelés, retirez les glaçons aux herbes et placez-les dans un sac en plastique. Fermez hermétiquement. Pour congeler les autres herbes, lavez-les dans de l'eau bouillante au lieu de l'eau du robinet.

Instructions Vidéo: Conserver des herbes aromatiques (Mai 2024).