Informations sur le tofu et nombre de glucides

• Mai 18, 2024

Le tofu est un aliment de base dans de nombreux plats végétariens ainsi que dans la cuisine orientale. En substance, le tofu est un "fromage" qui est fabriqué à partir de lait de soja au lieu de lait de vache. Le soja est un type de haricot. Le mot "tofu" en japonais signifie "tofu".

Le soja et le tofu sont prisés par les végétariens car ils contiennent de bonnes quantités de certains types de protéines, sans être une substance carnée. Il contient également du fer.

Un morceau de cube de tofu typique contient environ 2 g de glucides. Cela signifie qu'avoir un ou deux cubes de tofu dans une soupe aux œufs peut ajouter seulement quelques glucides à votre repas - mais avoir une assiette entière de 20 cubes ou plus peut augmenter le nombre de glucides assez rapidement.

Il est important de noter que les produits à base de soja ont été associés à une augmentation des taux de cancer impliquant des œstrogènes. Il y a un composé dans le soja qui imite l'œstrogène chez l'homme. Je ne m'étendrai pas sur tout cet argument ici - si vous décidez d'être végétarien, vous devriez discuter de toutes ces questions en profondeur avec votre médecin afin de déterminer la meilleure façon de maintenir votre apport en protéines adéquat. C'est absolument nécessaire pour votre santé à long terme. Vous et votre médecin pouvez décider de ce qui est le plus approprié en ce qui concerne le tofu et le soja.

Donc, cela étant dit, l'ajout de quelques cubes de tofu à votre soupe aux gouttes d'oeuf ne causera pas de problème pour votre alimentation faible en glucides.


Bibliothèque de livres sur les glucides de Lisa Shea

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