Bonnes nouvelles sur les poivrons

• Mai 6, 2024

Après avoir appris qu'un de mes amis de réseautage met une pincée de poivre de Cayenne dans son café et ses raisons (en plus de la saveur relevée), j'ai fait une petite recherche et j'ai découvert qu'en effet les poivrons doux et chauds ne font pas que `` wow '' votre nourriture , ils peuvent être bons pour vous. Ceux qui aiment les aliments chauds et épicés savent déjà que les poivrons de toutes sortes ajoutent beaucoup de saveur et de profondeur à vos aliments. Bien que j'aime les piments, j'apprécie également les poivrons rouges, verts, jaunes et oranges doux pour leur saveur ainsi que la couleur qu'ils ajoutent à votre plat.

L'American Dietetic Association a dit ceci à propos des poivrons:
"Pimentez votre santé, qu'elle soit verte, rouge ou jaune"

Les poivrons offrent une variété de saveurs pour améliorer la cuisson. Bonne nouvelle: ils peuvent aussi être bons pour la santé. Rehaussez la saveur de vos aliments en incorporant des poivrons à vos repas. L'ajout de piments forts au poulet et au poisson améliore le goût et limite le besoin de graisses ou de sel ajoutés. Les poivrons rehaussent les salades, les pâtes, le riz et la viande, le poisson et la volaille.

Les poivrons sont également riches en composés phytochimiques qui semblent offrir des avantages anti-inflammatoires. Des recherches préliminaires montrent que la capsaïcine peut agir comme un anticoagulant. Les piments forts ont la plus grande quantité de capsaïcine tandis que les piments doux, verts, rouges ou jaunes en ont moins. Quelle que soit la couleur que vous préférez, choisissez des poivrons fermes et brillants pour la meilleure saveur. "
J'aime toujours entendre quelque chose de positif au sujet d'un aliment préféré. Les poivrons sont particulièrement délicieux dans les sautés. Ils étirent également les repas lorsque les clients s'arrêtent de façon inattendue. Vous aviez prévu de préparer un repas de chips de maïs et de soda, mais maintenant vous devez préparer un dîner. Les restes de poulet ou de boeuf tranché finement font un repas rapide et savoureux lorsqu'ils sont mélangés avec des poivrons tranchés, de l'oignon et un peu de bouillon ou de sauce de soja. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient tendres. Servir sur du riz ou des nouilles larges. Vous aurez également besoin d'une salade, si une tête de laitue iceberg est tout ce que vous avez pour la préparation des salades, ne vous inquiétez pas, c'est tout ce dont vous avez besoin. Frappez la laitue sur la table pour desserrer le noyau puis retirez-le en tirant ou en le coupant doucement. Rincez la laitue et coupez-la en quartiers. Garnissez chaque coin de votre vinaigrette préférée. Le diner est servi. Et très bien fait aussi.



Poivrons rôtis

Les poivrons grillés sont bons à avoir sous la main et sont faciles à faire. Coupez une fente à la tige de chaque poivron. Utilisez des poivrons rouges, verts, jaunes ou orange.

Méthode au four. Placer les poivrons sous le gril (en regardant attentivement) jusqu'à ce qu'ils noircissent de tous les côtés. Retirer du gril. Placer les poivrons dans un sac en papier brun et les fermer. Laisser cuire à la vapeur 4 à 5 minutes. Peler la peau des poivrons à l'aide d'un couteau à beurre. Retirez la tige, le noyau et les graines. Ne pas rincer. Placer les poivrons dans un petit pot d'huile d'olive. Garder réfrigéré. Utiliser dans les deux semaines.

Haut de la méthode du poêle. Placez le poivre sur une fourchette à long manche et maintenez la flamme, en tournant lentement le poivre jusqu'à ce que la peau soit noircie. Retirez du feu. Suivez la procédure ci-dessus. Idéal avec du bœuf, du porc, du veau, du poulet, d'autres légumes et de la pizza.

Bien sûr, vous pouvez toujours acheter des poivrons dans un pot, mais vous manquez le plaisir de dire: «Je les ai faits moi-même».

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