Recette de mousse au chocolat blanc

• Mai 4, 2024

Mousse au chocolat blanc est un dessert facile et polyvalent. Il fait un excellent dessert léger seul, mais peut également être utilisé dans des dizaines d'autres desserts tels que des tartes, des gâteaux, des cupcakes, des puddings et des parfaits. La recette suivante est rapide et facile, et la mousse peut être préparée plusieurs jours avant de servir.

Bien qu'il n'ait pas un goût aussi bon, vous pouvez remplacer les pépites de vanille ou l'écorce d'amande par le chocolat blanc. Vous pouvez également incorporer des baies fraîches ou d'autres fruits, ainsi que de la purée de fruits ou du caillé de fruits frais, comme le citron ou le citron vert.

12 portions

6 onces de chocolat blanc de la plus haute qualité, haché
2 tasses de crème à fouetter

2 blancs d'oeufs, battus fermement

1. Réfrigérer le bol et le batteur pendant au moins 15 minutes.
2. Mélanger le chocolat blanc et 1/2 tasse de crème à fouetter dans un récipient pour micro-ondes et micro-ondes 1 minute, en remuant toutes les 25 secondes. Assurez-vous de ne pas trop cuire; le chocolat blanc continuera à fondre après avoir été retiré du micro-ondes.
3. Fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse.
4. Réserver jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud. (vous pouvez l'accélérer au réfrigérateur ou au congélateur, mais assurez-vous de ne pas le laisser trop longtemps.)
5. Une fois le mélange de chocolat blanc refroidi à température ambiante, battre la crème à fouetter dans le bol réfrigéré jusqu'à l'apparition de pics mous.
6. Ajouter le mélange de chocolat blanc et battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment lorsque le batteur est soulevé.
7. Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige.
8. Versez le mélange dans un bol de service.
9. Couvrir d'une pellicule plastique et bien refroidir avant de servir.

Remarque: Pour des portions individuelles, vous pouvez verser le mélange dans 12 petits ramequins au lieu d'un grand bol de service.

Quantité par portion
Calories 220 Calories provenant des lipides 171
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 78% protéines 4% glucides. 18%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 19 g
Gras saturés 12 g
Cholestérol 56 mg
Sodium 36 mg
Glucides totaux 10 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 2 g

Vitamine A 6% Vitamine C 0% Calcium 0% Fer 0%

Instructions Vidéo: Mousse au chocolat blanc - 750g (Mai 2024).