Asthme et produits laitiers

• Mai 3, 2024

Les produits laitiers, y compris le lait de vache, sont recommandés dans le cadre d'une alimentation saine pour les enfants et les adultes. Cependant, certaines personnes développent des problèmes de santé en buvant ou en mangeant des produits laitiers, y compris l'asthme et les allergies.

Le lait dans le cadre d'une alimentation équilibrée
Il y a des avantages et des inconvénients à inclure les produits laitiers dans notre alimentation quotidienne. Le lait et les produits laitiers sont recommandés dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour la plupart des adultes et des enfants. Les produits laitiers sont une source importante de nutriments, dont le calcium, le potassium, la riboflavine, le phosphore, le magnésium, le zinc, les vitamines A, B12 et D (dans les produits laitiers enrichis). Ces nutriments sont importants pour la santé de nos os et de nos dents et peuvent offrir des avantages supplémentaires pour la santé, notamment le contrôle de la pression artérielle, des maladies cardiovasculaires et du cancer colorectal.

D'un autre côté, certaines études ont montré que le lait et les produits laitiers peuvent augmenter le risque de cancer de l'ovaire et de la prostate en buvant au moins trois verres de lait par jour. Le lait entier et d'autres produits laitiers sont également riches en calories, bien que les options à faible teneur en matières grasses et sans matières grasses puissent être de meilleures options pour certaines personnes.

Allergie au lait vs intolérance au lactose
Il existe une certaine confusion quant aux différences entre une allergie au lait et une intolérance au lactose. Une allergie au lait se produit lorsque le système immunitaire d'une personne considère les protéines du lait comme des «envahisseurs étrangers». Le corps commence à développer une attaque contre ces protéines, ce qui entraîne la libération d'histamines et d'autres produits chimiques qui font partie d'une réaction allergique. Les symptômes les plus courants de l'allergie au lait comprennent:

• Respiration sifflante
• difficulté à respirer
• Tousser
• Enrouement
• Gorge serrée
• Maux d'estomac
• Vomissements
• La diarrhée
• Yeux qui piquent et larmoyants
• Ruches
• Gonflement
• Anaphylaxie (une réaction allergique menaçant le pronostic vital)

Une réaction allergique suit généralement peu de temps après avoir bu ou mangé du lait ou des aliments contenant du lait et des produits laitiers. Selon Asthma and Allergy Foundation of America (AAFA), le lait est l'un des allergènes les plus courants chez les enfants dans le monde, avec environ 2% à 5% des enfants développant une allergie au lait au cours de la première année de vie. L'AAFA affirme que la plupart des enfants perdent leur allergie au lait à l'âge de trois ans, tandis que d'autres restent allergiques au lait le reste de leur vie.

L'intolérance au lactose, en revanche, est une condition du système digestif. Chez les personnes intolérantes au lactose, leur intestin grêle ne produit pas de lactase, une enzyme qui décompose le sucre dans le lait. Les symptômes de l'intolérance au lactose peuvent inclure:

• Gaz
• Mal de ventre
• Ballonnements
• Crampes
• Des gargouillements / grondements provenant de votre ventre
• La diarrhée

Les symptômes commencent généralement 30 minutes à 2 heures après avoir mangé ou bu des produits laitiers ou des aliments contenant du lait ou des produits laitiers. L'intolérance au lactose peut être traitée en évitant les produits laitiers, mais la prise d'un médicament en vente libre qui contient l'enzyme lactose peut également aider. De plus petites portions de produits laitiers tout au long de la journée peuvent également aider les personnes souffrant d'intolérance au lactose; les petites portions réparties sur la journée sont parfois mieux tolérées que les portions de lait / produits laitiers de taille régulière.

Production de lait et de mucus
Le lait laisse une fine couche crémeuse dans la bouche et / ou la gorge, souvent confondue avec du mucus. Des études ont montré que la consommation de lait ne provoque pas de production de mucus chez la plupart des gens; cependant, la production de mucus peut augmenter chez les personnes allergiques au lait.

Autres sources de calcium
Les personnes allergiques au lait doivent suivre un régime sans lait ni produits laitiers. Pour ceux qui ont besoin ou choisissent d'éviter le lait et les produits laitiers, il existe également des sources de calcium non laitières, notamment:

• Suppléments (pour le calcium et autres minéraux et vitamines dans les produits laitiers)
• Aliments enrichis de calcium (céréales, pain, jus, soja et produits à base de soja)
• Des oranges
• Haricots pinto
• Brocoli, gombo, chou frisé, chou et chou vert
• Poissons en conserve (sardines, thon et saumon)
• Jus et céréales enrichis en calcium
• Amandes

Le Bureau des suppléments alimentaires du National Health Institutes des États-Unis recommande les allocations alimentaires de calcium pour les enfants et les adultes:

0-6 mois mâle: 200 mg femelle: 200 mg
7-12 mois homme: 260 mg femme: 260 mg
1-3 ans mâle: 700 mg femelle: 700 mg
4-8 ans homme: 1000 mg femme: 1000 mg
9-13 ans homme: 1300 mg femme: 1300 mg
14-18 ans homme: 1300 mg femme: 1300 mg (enceinte: 1300 mg, allaitante: 1300 mg)
19-50 ans homme: 1000 mg femme: 1000 mg (enceinte: 1000 mg, allaitante: 1000 mg)
71+ ans homme: 1200 mg femme: 1200 mg

Une remarque sur les suppléments de calcium: le corps est capable d'absorber environ 500 mg de calcium à la fois.Afin de profiter au maximum des suppléments de calcium, les professionnels de la santé recommandent de prendre du calcium en deux ou trois portions par jour, avec les repas. De plus, les personnes qui ont tendance à développer des calculs rénaux devraient consulter leur médecin avant de prendre des suppléments de calcium.

Certains enfants et adultes souffrent d'allergies au lait, tandis que davantage de personnes souffrent d'intolérance au lactose. Pour ceux qui ont besoin ou choisissent d'éviter le lait et les produits laitiers, le calcium et d'autres nutriments importants peuvent être trouvés dans d'autres aliments et / ou suppléments. Assurez-vous de parler à votre médecin avant de retirer complètement les produits laitiers de votre alimentation. Le lait est toujours une excellente source de nutrition pour la plupart des gens.

S'il vous plaît consultez mon nouveau livre Rien à respirer!

Désormais également disponible sur Nothing to Wheeze At d'Amazon Asthma!

Instructions Vidéo: L'asthme du boulanger - Marc Welter - [Blog-Sans-Gluten.com] (Mai 2024).