Recette Chimichanga Reuben au four ou frite

• Mai 18, 2024

Si vous célébrez la Saint-Patrick et que vous avez des restes de bœuf salé, c'est une façon amusante d'utiliser ces restes en préparant ma recette de Reuben Chimichanga au four (ou frite). Maintenant, si vous ne savez pas ce qu'est un Ruben, c'est un sandwich à l'ancienne composé de bœuf salé, de fromage suisse, de choucroute, de salade de chou et de vinaigrette russe ou 1000 îles servi sur du pain de seigle, où l'inventeur / les mendiants continuent de se vanter sur la côte est de l'Amérique. Vous trouverez un sandwich Reuben traditionnel dans la plupart des épiceries fines et des sandwichs gastronomiques presque partout.

Cette recette peut être préparée au four (de la manière la plus saine) ou cuite à la poêle (350 ° F) comme si vous utilisiez un burrito traditionnel, en le transformant en ce qui est connu dans le sud-ouest et le sud de l'Amérique sous le nom de chimichanga. Cette recette est meilleure avec des tortillas à la farine, mais vous pouvez en ajuster la taille à votre goût ou même faire de plus petites versions d'apéritif, en utilisant des emballages de rouleaux de printemps ou d'œufs pour une fête.

Les chimichangas mexicaines traditionnelles sont servies avec du riz, des haricots et un peu de salade - cependant, vous pouvez le servir avec le chou, les carottes et les pommes de terre nouvelles comme vous le feriez pour la Saint-Patrick au lieu de servir le corned-beef seul.


Ingrédients

1 cuillère à soupe. graines de cumin écrasées (facultatif)
3/4 tasse de choucroute
6 grosses tortillas à la farine
1 1/2 lb de bœuf salé cuit, râpé
1/4 tasse de vinaigrette russe ou 1000 îles
12 tranches de grand fromage suisse, hamburger épais (ou 2 ½ tasses râpées)

Méthode

Avant d'assembler vos chimichangas Reuben, divisez le fromage, la salade de chou, le bœuf et la choucroute en 6 portions.

1. Pressez la choucroute sans liquide autant que possible et séchez. Combinez cela avec les graines de carvi si vous utilisez et mélangez soigneusement. Mettre de côté.

2. Posez les tortillas à plat sur votre surface de travail. Travaillez en plaçant les ingrédients dans les deux tiers de la tortilla la plus proche de vous. Commencez par superposer 2 morceaux de Suisse, puis ajoutez la salade de chou. En plus de cela, ajoutez le corned-beef et la choucroute. Rouler les tortillas burrito, en repliant les côtés avant de rouler le dernier rouleau. Sceller la couture avec de l'eau ou utiliser des cure-dents, si peu profonde ou frire.

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