Cuisson des muffins au son d'avoine et aux petits fruits avec des enfants d'âge préscolaire

• Mai 5, 2024

Trouver des recettes saines et adaptées aux enfants n'est pas une tâche facile. Dans mon cas, trouver une recette saine, adaptée aux enfants et au mari n'est pas une tâche facile car mon mari est presque plus difficile que mon tout-petit et mon enfant d'âge préscolaire! «Sain» est bien sûr un terme assez objectif. Ce qui est sain pour une personne semble encore plutôt malsain pour la personne suivante. Pour moi, il est essentiel de trouver l'équilibre entre être en bonne santé mais ne pas avoir un goût trop sain, être assez sucré pour inciter ma famille à le manger sans toutefois contenir une grande quantité de sucre.

Combinez être à la recherche de recettes nutritives et délicieuses avec un cas d'ennui hivernal et mes enfants et j'ai développé une délicieuse recette de muffins aux baies de son d'avoine sans utiliser de beurre ou d'huile et une assez petite quantité de sucre.

Muffins au son et aux baies d'avoine
1 tasse de céréales All Bran
1 tasse d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
½ tasse) de sucre
1 œuf, battu
¾ tasse de compote de pommes sans sucre ajouté
½ tasse de yogourt grec nature ou vanille
1,5 tasse de petits fruits mélangés (bleuets, fraises et framboises), frais ou congelés

Instructions :
1. Mélanger les ingrédients secs ensemble.
2. Ajoutez les ingrédients humides et remuez juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
3. Pliez les baies mélangées dans la pâte.
4. Graisser ou tapisser 12 moules à muffins.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins.

Cuire les muffins à 350 degrés pendant 20-21 minutes. Tous les fours varient donc surveillez attentivement vos muffins à environ 18 minutes.

Cette recette est hautement adaptable à vos préférences. Si vous n'aimez pas les framboises, utilisez simplement des bleuets. Pas de farine d'avoine? Ajoutez ensuite plus de farine. Ces muffins ne sont pas super sucrés, vous pouvez donc toujours ajouter une touche de sucre ou un peu de miel pour les sucrer un peu plus.

Conseils pour cuisiner avec des enfants
1. Assurez-vous que vous disposez de suffisamment de temps pour qu'ils vous aident. Cela prend inévitablement plus de temps à aider vos enfants, alors ne planifiez pas de projet de cuisson de groupe si vous êtes dans une crise de temps.
2. Présentez tous les ingrédients et ustensiles avant de les inviter dans la cuisine.
3. Donnez à votre (vos) enfant (s) un travail spécifique: verser, remuer, etc.
4. Soyez patient. Si vos enfants vous aident à cuisiner ou à cuisiner, ce sera plus compliqué.
5. Amusez-vous !! La cuisson au four est une expérience de liaison amusante pour vous et vos enfants. Profitez du processus.

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