Recette de poulet au poivre noir

• Mai 18, 2024

Le poulet au poivre noir est un délicieux plat de sauté épicé qui est devenu très populaire dans les restaurants chinois aujourd'hui. La recette ci-dessous combine des poivrons, du poivre noir et du poivre blanc pour donner à ce plat une merveilleuse épice avec une touche de douceur. Essayez cette recette et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise. Prendre plaisir!

Pour voir une vidéo de ces instructions, cliquez ici.

3 poitrines de poulet désossées et sans peau (1,5 lb)
½ cuillère à café de sel à l'ail
½ gros poivron rouge
½ gros poivron vert
2 tiges d'oignon vert
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Sauce:
½ tasse de sauce aux huîtres
2 c. À thé de sauce soja épaisse
2 cuillères à café de xérès
1 cuillère à café de poivre blanc
2 c. À thé de poivre noir

1. Retirer tout le gras du poulet et couper chaque poitrine en morceaux de 1 pouce à 1 ½ pouce. Saupoudrez ces morceaux de sel d'ail et utilisez votre main pour bien les mélanger, puis mettez le poulet de côté.


2. Retirez la tige, les graines et la viande blanche intérieure des deux poivrons. Rincez-les sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez chaque moitié de poivron en morceaux de ½ pouce et réservez-les.


3. Rincez les oignons verts sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez le fond de chaque oignon, puis coupez également les parties vertes en laissant la tige de couleur blanche. La partie blanche de la tige est ce que nous voulons utiliser dans cette recette. Coupez chacun en deux puis en petits morceaux et mettez-les de côté.


4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce et la réserver.


5. Placer les morceaux de poivron dans un grand bol allant au micro-ondes et le remplir avec suffisamment d'eau chaude pour immerger tous les morceaux. Ensuite, faites-les cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 2 minutes. C'est la même chose que si vous étuviez les poivrons. Une fois cuits, égouttez-les dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Ensuite, mettez-les de côté pour sécher.


6. Dans un wok, ajoutez l'huile et faites chauffer à feu vif. Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet et faites-le revenir pendant 8 minutes, ou jusqu'à ce que tous les côtés soient bruns. La meilleure façon de le faire est de le laisser reposer pendant environ 2 minutes, puis de le remuer et de le laisser reposer pendant 2 minutes supplémentaires, en répétant cela pendant 8 minutes.


7. Une fois le poulet brun, retirez-le du wok et mettez-le de côté.


8. Gardez la chaleur élevée et ajoutez l'oignon vert et les poivrons. Remuez-les pendant 1 minute, puis remettez le poulet dans le wok et ajoutez la sauce.


9. Remuer jusqu'à ce que tout soit recouvert de sauce, puis retirer le wok du feu et servir. Ce plat est excellent avec du riz blanc cuit à la vapeur. Donne environ 3 portions.




Instructions Vidéo: Bœuf au Poivre Noir - Cooking With Morgane (Mai 2024).



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