Bourbon Brothers Southern Kitchen Review

• Mai 12, 2024

Un nouveau restaurant a ouvert ses portes la semaine dernière, le Bourbon Brothers Southern Kitchen *. Ma mère, ma fille et moi sommes de grands gourmets et nous aimons essayer de nouveaux restaurants quand nous le pouvons et nous avons sauté sur Bourbon Brothers assez rapidement parce que c'est le premier nouveau restaurant à ouvrir ici depuis longtemps.

Nous nous sommes arrêtés dans un très joli bâtiment de ferme avec une grande terrasse enveloppante (j'ai toujours voulu une maison comme ça!). Lorsque nous sommes entrés, nous avons été immédiatement accueillis par une hôtesse qui nous a accueillis. Nous étions assis tout de suite, même si le restaurant était très fréquenté et offrait leur menu; un menu enfant pour ma fille.

Leur menu était limité car ils venaient d'ouvrir récemment et n'avaient pas encore eu leur grande ouverture. Ils testaient et finalisaient encore des recettes. Pendant que nous regardions les offrandes, j'ai pris l'atmosphère. C'était un peu bruyant. Tout le restaurant avait du parquet et de hauts plafonds en bois, donc le bruit a rebondi un peu. Nous étions également assis assez près de la cuisine et entendions très clairement l'équipe de cuisine.

Le menu, bien que pas l'offre complète, avait une sélection décente de plats traditionnels du Sud avec des hushpuppies, du gombo et d'autres amuse-gueules, ainsi que du pain de viande, du steak frit au poulet et du rôti de pot comme entrées de dîner. Nous avons commencé avec un apéritif de gâteau de crabe. C'est de la chair de crabe bleue en morceaux qui peut être fraîche ou frite, servie avec de la salade d'agrumes. Nous avons choisi de le faire frire. Le crabe était très frais, ce qui est rare à trouver dans le Colorado enclavé. Il y avait un peu de céleri et d'oignon mélangé avec une touche de quelque chose pour tout tenir ensemble. C'était assez savoureux, pas trop fait avec des ingrédients de remplissage, et juste assez pour que deux personnes se séparent.

Pour le dîner, ma fille a commandé leur macaroni au fromage avec des frites; ma mère a commandé le poulet frit traditionnel avec des pommes de terre fouettées, de la sauce campagnarde et des haricots verts à la mode du sud; J'ai commandé les côtes levées de style Saint-Louis avec du pain de maïs au jalapeño et des lardons.

Une chose que j'avais hâte d'essayer était la simple salade d'accompagnement avec une vinaigrette au bourbon et au bacon que j'avais commandée spécifiquement pour essayer la vinaigrette. Malheureusement je n'ai goûté ni bacon ni bourbon. Il n'y avait même pas de morceaux de bacon dans la vinaigrette. Il avait peut-être le goût de contenir du gras de bacon, mais c'est tout. J'étais vraiment déçu.

Ma fille aimait ses macaronis et son fromage, même si pour moi, c'était comme s'ils avaient oublié d'ajouter le fromage au roux. Ils ont oublié ses frites et donc quand ils se sont souvenus d'eux, ils n'étaient pas frais. Les frites sont également assaisonnées et étaient trop épicées pour que ma fille puisse les manger.

J'ai essayé le poulet frit, ce qui était super! La panure était croustillante, tandis que le poulet était juteux et tendre. Mes côtes étaient également juteuses et tendres et la sauce barbecue était super - pas trop sucrée, avec un peu d'épices pour équilibrer la saveur. Je me moquais des côtés qui accompagnaient mon repas; le pain de maïs au jalapeno était sec et je n'ai pas eu de saveur de jalapeno. Les haricots étaient très sucrés et, encore une fois, je n'ai trouvé ni bacon ni saveur de bacon.

Nous avons également décidé de commander un dessert, mais il n'y avait pas encore de carte des desserts. Nous nous sommes fiés à la mémoire de notre serveur qui a fait un travail décent, mais n'a pas réussi à nous avertir de la taille de ces desserts. Le repas de ma fille est venu avec un biscuit aux pépites de chocolat servi dans une petite poêle en fonte. C'était trop cuit, mais toujours savoureux. Nous avons également commandé le gâteau triple couche de chocolat. Il était assez grand pour nourrir 4 à 5 personnes! C'était plusieurs couches de gâteau au chocolat noir et de ganache au chocolat avec une couche de chocolat noir. Ce n'était pas trop sucré et avoir les différentes couches ensemble était très bien.

Parce que le restaurant vient d'ouvrir, je ne peux pas leur donner trop de temps pour résoudre les bugs et les anomalies. C'est le fleuron de ce que les propriétaires espèrent devenir une chaîne de restaurants Bourbon Brothers à travers le pays. Donc, les recettes sont nouvelles, la mise en page est nouvelle et tout doit passer un peu de temps "en action" pour lisser les choses.

La nourriture et l'ambiance étaient assez bonnes pour que je lui donne définitivement une seconde chance. Je pense que j'attendrai juste que le menu complet sorte. Après une nouvelle visite, je fournirai un avis mis à jour. Qui sait! Peut-être qu'un jour bientôt, il y aura un Bourbon Brothers Southern Kitchen près de chez vous.

* J'ai visité Bourbon Brothers Southern Kitchen de manière anonyme, j'ai payé mon propre repas et je n'ai pas été rémunéré pour ma visite ou mon avis.

Instructions Vidéo: Bourbon Bros. Southern Kitchen Book of Legend Chapter 1 HD (Mai 2024).