Incurable Hophead Ken Wells explore la scène de la bière en Amérique

• Mai 8, 2024

Avec quel ascendant dynamique Ken Wells exerce-t-il une telle puissance hypnotique dans sa quête à travers le paysage brassicole américain? Travels With Barley - A Journey Through Beer Culture in America, publié par Free Press / Simon & Shuster, 2004, pourrait bien devenir la première Bible pour une industrie qui a connu une réussite explosive, en particulier depuis le début de la révolution de l'artisanat aux États-Unis il y a environ vingt-sept ans.

Journaliste de longue date, originaire du Cajun Bayou de Louisiane, Ken Wells est un finaliste du Wall Street Journal Pulitzer Prize qui a le don de tisser un chef-d'œuvre avec des mots. Sa «rivière de la bière» étend la longueur du Mississippi, du cœur du Minnesota au delta de la Louisiane. En chemin, il expose une tapisserie des meilleurs houblons et malts, accentuée d'une exubérance pour la complexité qui est au cœur du monde brassicole.

Wells satisfait la soif des amateurs de bière - du buveur social à l'aficionado - avec des histoires de gangsters, de brasseurs de bière extrêmes, de géants du pouvoir et d'ingrédients de créateurs - tout en recherchant des exemples exemplaires du "parfait joint de bière" dans une industrie qui se vante d'entrepreneurs créatifs et de camaraderie cordiale.

Il détourne ce voyage pour s'étendre au-delà des limites du Mississippi. Tête de mort incurable, Wells explore le summum de la triple zymurgie et de la bière de créateur, parle avec des experts comme Garrett Oliver et la relation entre la bière et la nourriture, et explore les réalisations de la capitale contemporaine du monde brassicole, également connue sous le nom de «Brewvana». Nous pouvons entrevoir les confins des voleurs de bière et de levure de Californie. «Chez les Levuriers, la levure de bière n'a rien de simple ni d'ordinaire. C'est beau, glorieux, mystérieux, magique, sexy et, bien sûr, pour eux, l'ingrédient le plus important de la bière », écrit Wells.

C'est un Doit lire pour tous les amateurs de bière à travers le continent nord-américain! La recommandation de Beer Fox: Travels With Barley - A Journey Through Beer Culture in America, par Ken Wells.
 

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