Recette de salade de courge au brocoli et de haricots verts

• Mai 12, 2024

Les sandwichs font de bons repas. Lorsque vous les combinez avec une bonne salade et des fruits sucrés et frais, ces repas sont nutritionnellement complets. De plus, ils sont faciles à réaliser. Même les gens occupés peuvent avoir un bon repas lorsque le repas commence avec un savoureux sandwich.

Étant donné que certains sandwichs sont riches en glucides, c'est une bonne idée de servir une salade faible en glucides avec le sandwich et les fruits. Quoi de plus faible en glucides qu'une salade composée principalement de brocoli, de courge d'été et de haricots verts? Facile à préparer, en utilisant juste un micro-ondes pour cuisiner, cette salade ravira à coup sûr la famille et les amis.


Recette de salade de courge au brocoli et de haricots verts

Ingrédients:

3 tasses de fleurons de brocoli surgelés (j'utilise la marque Costco pour plus de commodité. N'hésitez pas à utiliser du brocoli frais.)
2 tasses de morceaux de courge d'été hachés grossièrement (Pelez la courge si la peau est épaisse. Vous pouvez aussi utiliser des courgettes.)
1 tasse de haricots verts surgelés cassés d'un pouce de long. (J'utilise la marque Costco.)
1 oignon moyen coupé en gros morceaux
2 cuillères à soupe d'eau
¼ - ½ cuillère à café de sel à l'ail ou de sel d'assaisonnement (j'ai utilisé le sel d'assaisonnement Lawry’s)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (j'ai utilisé la marque Kirkland de Costco.)
1/3 tasse de vinaigrette Wishbone Light Raspberry Walnut (Ou, utilisez votre vinaigrette légère préférée.)
1 pot de piments égouttés (facultatif)

Méthode:

Utilisez une casserole allant au micro-ondes de 2 pintes avec un couvercle pour la cuisson des légumes. Les légumes peuvent être ajoutés à la casserole pendant qu'ils sont encore congelés. Superposez le brocoli, la courge, les haricots verts et terminez avec l'oignon sur le dessus. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau aux légumes dans la casserole. Couvrir et cuire à puissance élevée au micro-ondes de 8 à 15 minutes. La durée de cuisson dépend de leur degré de congélation et du fait que vous aimiez un peu de croquant dans vos légumes. J'ai fait cuire le mien pendant 12 minutes et je les ai laissé reposer, couvert, pendant 5 minutes de plus. Chaque micro-ondes est différent. Vous êtes l'expert sur la durée de cuisson de ces salades au micro-ondes!

Une fois les légumes cuits à la cuisson désirée, égouttez le liquide. Saupoudrez le sel assaisonné sur le dessus des légumes. Arrosez d'huile d'olive sur les légumes. Ensuite, versez uniformément la vinaigrette sur le dessus. Si vous utilisez des piments, ajoutez-les maintenant. Mélanger délicatement la salade et réfrigérer à couvert pendant au moins une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement réfrigérée.

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Sandwich chaud au porc pané
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Quoi de plus rafraîchissant avec un sandwich savoureux que cette salade de légumes légère et savoureuse? Rempli de fibres, de vitamines, de minéraux et chargé d'anti-oxydants, il est aussi sain que délicieux. Faites de cette salade facile à fixer une partie de votre repas sandwich!

Instructions Vidéo: Soupe de légumes verts & brochette de crevettes asiatiques "Mes Astuces Légumes BONDUELLE" (Mai 2024).