Chateau Orleans - Pacific Beach, San Diego, Californie

• Mai 2, 2024

Château Orléans a été l'un des points forts d'un récent voyage à San Diego pour Gator by the Bay - Festival Cajun et Zydeco. Il convenait à l'objectif de notre voyage de visiter un restaurant de style Nouvelle-Orléans au cœur de San Diego. C'est un joyau d'un endroit où l'atmosphère en plein air, le blues live et la musique jazz et la cuisine créole se rencontrent pour une expérience de bon goût. C'est une atmosphère confortable, détendue et charmante. Décoré dans des ornements élégants de mardi-gras, l'ambiance est chaleureuse avec la douce musique live en arrière-plan de l'artiste de blues régulier de jeudi et samedi soir Tomcat Courtney. Tomcat était visible et audible mais pas assez fort pour noyer le plaisir de vos compagnons de table. Le vendredi soir, Robin Hinkle et le dimanche, un brunch de jazz de 11h00 à 15h00.

Les propriétaires, Bob et Cynthia étaient des hôtes charmants. Plutôt que de commander à partir du menu, Bob a proposé de nous offrir un large échantillon des offres du restaurant. Notre séance de pâturage a commencé avec quelques amuse-gueules et un popover doux et feuilleté. On nous a servi des tomates vertes frites et des gâteaux Bayou. Légèrement battues et poêlées, les tomates étaient juteuses et humides avec une légère saveur sucrée. Les gâteaux Bayou étaient constitués de queues de crabe, de crevettes et d'écrevisses et servis avec une sauce au raifort douce parfaitement épicée. Ensuite, nous avons échantillonné un trio de classiques créoles, Acadian Etouffee, Red Beans and Rice et Louisiana Gumbo Ya Ya. Encore une fois, chacun a été épicé à la perfection avec un coup de pied chaud léger sans être fougueux. Servi avec le trio créole était un pain de maïs Texas très moelleux, sucré et poivré qui fondait simplement dans la bouche. Le Gumbo avait une bonne portion de saucisse d'Andouille mélangée pour une bouchée succulente. Après avoir remarqué la qualité et la saveur de la saucisse, Bob a inventé pour nous un nouvel apéritif avec une saucisse d'Andouille flambée et flamboyante qui était paradisiaque pour les papilles. Pour l'entrée, Bob avait marqué ce jour-là du poisson-chat de canal très frais qui a été coupé en petits morceaux, panés et légèrement frits. Ces morceaux succulents étaient légers, tendres, doux et feuilletés à la fois. Le repas a été servi avec le vin de pastèque de Bob, qui était comme une sangria légère, bien équilibrée et complémentaire à la nourriture.

Le repas était garni d'une délicieuse tarte aux pacanes et d'un gâteau au chocolat décadent et servi avec un café au caramel et un très bon porto. Nous étions complètement rassasiés.

Tout ce qui nous a été servi tout au long de cette merveilleuse expérience était bien équilibré et délicieux. Le château d'Orléans est un trésor de plaisirs gastronomiques niché dans la rue Turquoise au large du boulevard LaJolla, Pacific Beach. Allez-y et goûtez par vous-même les saveurs merveilleuses de la Nouvelle-Orléans. Si vous vivez là-bas à San Diego, je vous promets que cet endroit deviendra un repaire préféré. Si vous visitez la région, vous souhaiterez pouvoir ramener cet endroit avec vous.

Instructions Vidéo: French Country Chateau in San Diego, California (Mai 2024).