Recette de cacciatore de poulet aux pâtes aux cheveux d'ange

Cacciatore de poulet aux pâtes aux cheveux d'ange

Voici une merveilleuse recette pour un dîner de poitrine de poulet à l'italienne. Ajoutez une salade verte pour un repas complet. C'est assez facile pour un repas de tous les jours, mais assez élégant pour servir pour toute occasion spéciale.

• 2 T. farine
• 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 T. d'huile d'olive
• 1/2 tasse de céleri finement haché
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
• 1 tasse de bouillon de poulet - régulier de faible en gras
• 1/3 tasse de vin blanc
• 1 boîte (8 oz) de champignons tranchés (facultatif)
• 1/2 c. basilic
• 1/2 c. thym
• 1/4 c. marjolaine
• 8 oz. pâtes aux cheveux d'ange
• parmesan râpé

Préparation -
Placez la farine dans un sac en plastique. Placez les poitrines de poulet dans le sac en plastique et secouez pour enrober de farine. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les poitrines de poulet désossées et faire revenir environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés. Retirer les poitrines de poulet de la poêle. Envelopper dans du papier d'aluminium et réserver. Placer le céleri et l'oignon dans la poêle et faire revenir à feu moyen pendant environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et que le céleri soit à peine tendre. Incorporer la pâte de tomate, le bouillon de poulet, le vin blanc, les champignons (le cas échéant), le basilic, le thym et la marjolaine. Remuer à feu moyen jusqu'à homogénéité. Remettez les poitrines de poulet dans la poêle. Verser une partie de la sauce sur le poulet. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre. Pendant ce temps, après que le poulet ait cuit pendant environ 20 minutes, faites cuire les pâtes aux cheveux d'ange comme indiqué sur l'emballage; drainer. Placer les pâtes cuites et égouttées sur un grand plat de service. Placer les poitrines de poulet et la sauce sur les pâtes cuites. Saupoudrer de parmesan râpé et servir.