Recette de poulet Zongzi

1. Rincer soigneusement le riz dans une passoire pendant environ 5 minutes. Ensuite, placez-le dans un bol, couvrez-le d'eau à température ambiante et laissez-le tremper pendant 3 heures.


2. Pendant que le riz trempe, préparez les autres ingrédients. Rincez soigneusement les feuilles de bananier sous l'eau froide courante et séchez-les soigneusement. Coupez ensuite la couture jaune qui se trouve au bas de chaque feuille et jetez-la. Coupez chaque feuille en rectangles, de la taille d'un morceau de papier. Ces feuilles serviront à envelopper notre garniture. Cette taille particulière sera utilisée pour les envelopper dans de simples paquets carrés, ce qui est assez facile. Si vous préférez les envelopper dans les triangles traditionnels, vous pouvez couper les feuilles en lanières. Si vous préférez les envelopper en rouleaux, vous pouvez couper les feuilles en longs rectangles. Veuillez vous référer aux instructions vidéo pour ces différentes formes enveloppées.


3. Une fois les emballages coupés et le riz trempé, égouttez-le soigneusement. Ajoutez ensuite la sauce soja, le sucre et le sel et mélangez pour tout mélanger.


4. Ensuite, préparez les ingrédients pour la garniture. Hacher la viande de poulet en petits morceaux et saupoudrer légèrement avec le sel d'ail. Ensuite, placez-le sur une assiette et mettez-le de côté.


5. Coupez les œufs salés en deux et placez-les dans un bol.


6. Placer les crevettes séchées dans un bol et réserver.


7. Il est maintenant temps d'envelopper les zongzi. Configurez un espace de travail. Ayez une planche ou une surface plane sur laquelle travailler, les feuilles de bananier, le riz et toutes les garnitures à proximité. Ayez également une plaque propre sur laquelle placer les zongzi finis.


8. Commencez par placer une feuille de bananier avec l'extrémité la plus courte vers vous. Au centre, ajoutez un peu de riz. Utilisez une cuillère à fentes pour placer le riz au centre afin qu'aucun liquide en excès n'atteigne la feuille.


9. Ajoutez ensuite la moitié d'un œuf, quelques crevettes séchées et un peu de poulet. Placez un peu plus de riz sur le dessus. Ensuite, emballez-le comme vous le feriez pour un colis. Pliez les deux côtés. Faites un coin à chaque extrémité et pliez-les jusqu'au centre. Ensuite, en utilisant une chaîne, attachez-la à nouveau comme si vous le feriez avec un paquet. Ensuite, placez-le sur une assiette et continuez à emballer les zongzi. Il existe plusieurs façons différentes d'envelopper cette boulette, mais à mon avis, c'est la plus simple. Reportez-vous aux instructions de la vidéo pour voir les différentes façons d'envelopper.


10. Une fois qu'ils sont tous emballés, porter à ébullition une grande casserole d'eau.


11. Quand il bout, ajoutez le zongzi. Ensuite, couvrez et baissez le feu à doux en les gardant à ébullition. Laissez-les cuire 1 heure.


12. Après une heure, retirez-les soigneusement avec une cuillère à fentes en veillant à égoutter tout l'excès d'eau. Ensuite, placez-les sur une assiette et servez. Donne 10 à 15 zongzi selon la façon dont vous les enveloppez.

Instructions Vidéo: Cuisine Chinoise : Apprendre à faire des zongzi (Mai 2024).