Recette de côtelettes de porc frites au chili

• Avril 29, 2024

Cinco de Mayo est une fête mexicaine célébrant la victoire mexicaine lors de la bataille de Pueblo. Pour une raison quelconque, les Américains célèbrent également cette fête, même si cela n'a rien à voir avec les États-Unis. La plupart célèbrent en servant de la nourriture mexicaine, et certains utilisent les vacances comme excuse pour boire et faire la fête. Si vous appartenez à l'ancien groupe, les éléments suivants Chili Côtelettes de porc frottées avec salsa de maïs et haricots noirs est un excellent plat à servir, et, comme le Cinco de Mayo n'est pas un vrai jour férié où tout le monde a un jour de congé, il est bon qu'il puisse être préparé en 30 minutes ou moins.

Faites chauffer le gril à votre retour du travail afin qu'il soit prêt dès que les côtelettes de porc sont prêtes à griller. La salsa peut être préparée un jour ou deux à l'avance si cela est plus pratique; la vinaigrette empêche l'avocat de brunir. Les restes de salsa peuvent être servis avec des croustilles de tortilla.

8 portions

Salsa:
1 15 oz. boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
1 15 oz. peut, ou 2 tasses de maïs surgelé, rincé
1/2 tasse de piments jalapeno frais hachés finement
1 gousse d'ail finement hachée
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
5 à 6 oignons verts, hachés
6 tomates Roma moyennes, hachées
2 gros avocats, pelés, sans pépins et coupés en dés
1 1/4 tasse de vinaigrette italienne légère

Côtes de porc
2 cuillères à soupe de poudre de chili premium (comme Gebhardt)
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 livres de côtelettes de porc coupées au centre, d'environ 1 "d'épaisseur, (environ 6)

1. Salsa: Mélanger tous les ingrédients; couvrir et réfrigérer pendant au moins deux heures (si vous avez le temps) pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Préchauffez un gril à gaz à feu vif.
3. Mélanger la poudre de chili et l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle forme une pâte.
4. Frottez chacune des côtelettes de porc des deux côtés avec le mélange.
5. Faire griller 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les côtelettes soient à peine cuites et encore juteuses (130 ° -140 ° sur un thermomètre à lecture instantanée); ils continueront à cuisiner un peu en s'asseyant.
6. Servir immédiatement avec la salsa.

Quantité par portion
Calories 534 Calories provenant des lipides 250
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 47% protéines 26% glucides. 27%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 28 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 70 mg
Sodium 509 mg
Glucides totaux 36 g
Fibres alimentaires 4 g
Sucres 0 g
Protéines 35 g

Vitamine A 51% Vitamine C 85% Calcium 0% Fer 20%

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