Recette de légumes marinés chinois

• Mai 3, 2024

Les légumes marinés chinois sont simplement un mélange de légumes hachés ou coupés en julienne qui ont été marinés dans un assaisonnement à base de vinaigre. Ces légumes sont excellents à avoir sous la main, surtout pendant les mois d'été. Je les utilise souvent dans les salades et comme garniture pour les hamburgers et autres viandes grillées.

Cette recette utilise un simple mélange de carottes, de radis et de concombres, mais les oignons, les poivrons et le chou-fleur font également de bons légumes pour ce mélange. N'hésitez pas à expérimenter en utilisant les légumes de votre choix. Les assaisonnements de cette recette produisent une saveur légère et semi-sucrée qui peut également être modifiée selon vos goûts.

Mariner vos propres légumes prend quelques jours. Si vous n'avez pas le temps de faire le vôtre, vous pouvez trouver des légumes marinés déjà préparés dans la plupart des épiceries chinoises. Cependant, en faisant vos propres, vous pouvez utiliser le type de légumes et varier la force de l'assaisonnement selon vos goûts. Essayez cette recette de légumes marinés et faites-moi savoir ce que vous pensez sur le forum de la nourriture chinoise, profitez-en.

2 carottes moyennes
1 radis daikon
1 concombre
1 tasse de vinaigre de riz assaisonné
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de sauce soja
2/3 tasse de sucre blanc

1. Pelez les carottes, coupez chacune des extrémités et jetez-les. Ensuite, coupez les tiges restantes en julienne. La coupe en julienne produit des morceaux de la taille d'une allumette, mais vous pouvez également les couper en rondelles fines si vous préférez.


2. Peler les radis puis les couper en julienne dans les mêmes morceaux que les carottes.


3. Retirer les graines du concombre et les couper en julienne dans les mêmes morceaux que les autres légumes mais en laissant la peau intacte.


4. Une fois tous les légumes coupés, placez-les dans un grand bocal à billes ou dans un bol non métallique.


5. Ensuite, dans une grande tasse, mélanger le vinaigre de riz assaisonné, le sel, la sauce soja et le sucre jusqu'à dissolution du sucre.


6. Versez ensuite ce mélange de décapage sur les légumes et placez le couvercle sur le pot. Secouez soigneusement le pot pour tout mélanger. Si vous utilisez un bol, remuez pour mélanger le jus de décapage avec les légumes. Ensuite, placez-le au réfrigérateur pendant 3 jours, en le secouant ou en le remuant de temps en temps.


7. Après 3 jours, il est prêt à manger. Ce mélange est délicieux sur du riz noir sucré ainsi que dans des salades, profitez-en.

Instructions Vidéo: Les pickles , Condiments, légumes marinés au vinaigre (conserve) (Mai 2024).