Recette de tarte aux pacanes classique

• Mai 3, 2024

Donne 1 tarte de 9 pouces

Savourez une tranche du Sud avec la tarte aux pacanes classique. Vous pouvez faire votre propre croquette, en utilisant votre recette préférée ou en acheter une dans votre boulangerie ou votre supermarché local. Plus léger que les versions à base de sucre brun et de sirop de maïs noir, ce dessert doré est toujours riche et tellement délicieux.

Aromatisez avec de la vanille, du bourbon, du rhum ou de l'eau-de-vie et garnissez d'un nuage de crème épaisse fraîchement fouettée non sucrée.

Ingrédients

Coquille à tarte de 9 pouces *
3 oeufs
1 tasse de sirop de maïs léger
1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse (4 cuillères à soupe) de beurre
1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille **
1 1/2 tasse de noix de pécan

Méthode

Placez la grille du four en position médiane. Préchauffez le four à 425 degrés F. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière dans une petite casserole. Mettre de côté.

Battez légèrement les œufs avec un fouet. Ajouter le sirop de maïs, le sucre, le beurre fondu et la vanille (ou autre arôme) et bien mélanger. Ajouter les pacanes en remuant bien pour enrober.

Versez le mélange de noix de pécan dans le fond de tarte préparé. Cuire au four pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 350 degrés F et poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes **** ou jusqu'à ce que les côtés soient pris et qu'un couteau bien aiguisé inséré juste au centre en ressorte propre. Le centre devrait encore trembler légèrement.

Notes du cuisinier
* Utilisez une croûte préparée ou faites votre propre pâte.

** Utilisez les meilleurs arômes que vous pouvez trouver! Le Bourbon de haute qualité ou la Vanille de Madagascar sont d'excellents choix. Remplacez 2 cuillères à soupe de bourbon ou de brandy ou 1 cuillère à soupe de rhum noir pour la vanille.

*** Fouetter la crème fraîche glacée et lourde dans un bol réfrigéré jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez un soupçon de vanille pour la saveur. Servir immédiatement avec la tarte - ajouter une cuillerée à chaque tranche de tarte ou servir dans un petit bol avec une cuillère pour que chacun puisse s'aider.

**** La cuisson excessive créera une garniture de tarte granuleuse ou granuleuse. Le test de cuisson «sûr» consiste à insérer un couteau bien aiguisé au centre, en le tournant légèrement pour ouvrir une petite «porte». Regardez à l'intérieur - la tarte est faite lorsque la garniture est légèrement ferme sans liquide sirupeux. Dans mon four, il a fallu 30 minutes pour cuire.

Instructions Vidéo: Recette de la Tarte aux Noix de Pécan - Pecan Pie (Mai 2024).