Venez dans la critique de livre de cuisine

• Mai 9, 2024

	Titre:	Venir dans le livre de cuisine de Mary et Vincent Price
	Auteur:	Mary Price et Vincent Price
	Publié:	16 novembre 2016, Calla Editions
	Nombre de pages:	224
	Prix ​​de couverture:	30,00 $ Relié

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Presque tout le monde connaît Vincent Price en tant qu'acteur célèbre, et certains savent que sa femme était une costumière bien connue. Cependant, Price avait un diplôme d'histoire de l'art de Yale, et son passe-temps était la cuisine gastronomique, où lui et sa femme ont testé des recettes historiques. Venir dans le livre de cuisine de Mary et Vincent Price est une compilation de ces recettes et un compte rendu historique de la nourriture.

Le livre est fascinant, car il ne s'agit pas seulement d'un tas d'anciennes recettes, mais plutôt de recettes et d'informations d'Amérique victorienne et d'Amérique moderne. Le livre contient des photos historiques des cuisines victoriennes, un glossaire du vin, une introduction couvrant la fabrication du vin à domicile ainsi que les types de vin, le choix et le stockage du vin et les bases du vin. Les recettes vont des biscuits à la poudre à pâte aux crêpes françaises et aux crêpes allemandes. Les recettes victoriennes comprennent le gâteau au chocolat Brownstone Front avec glaçage au caramel, Brown Betty, le Vol-Au-Vent d'oeufs et les classiques Rolls Parker House. Dans la section Amérique moderne, vous trouverez Crab Louie et Casserole de thon, ainsi que Sukiyaki, Texas Spareribs et Corned Beef Cheeseburgers.

Les recettes ne sont pas celles attendues qui semblent se trouver dans tous les autres livres de cuisine historiques, et reflètent certainement les goûts éclectiques des auteurs. Il existe de nombreuses recettes parmi lesquelles choisir, et les recettes sont rédigées de manière à être concises et faciles à comprendre. Plutôt que des photos des plats (il n'y a que peu de nourriture), il y a des illustrations, ce qui ajoute à l'ambiance historique du livre. Cependant, la plupart des cuisiniers préfèrent voir des photos des plats qu'ils vont préparer, et c'est le seul inconvénient du livre. C’est agréable de voir des photos de cuisines d’époque, mais il vaut mieux voir des plats finis.

Venir dans le livre de cuisine de Mary et Vincent Price ferait un bon ajout à une bibliothèque de livres de cuisine, en particulier pour les cuisiniers qui aiment essayer des recettes du passé.

Un merci spécial à NetGalley pour avoir fourni une copie de révision de ce livre.

Instructions Vidéo: UN CHEF TROIS ÉTOILES ME CRITIQUE EN CUISINE ! (ça va je rigooooole) (Mai 2024).