Hoummous

• Mai 4, 2024

Au fil des ans, le houmous a gagné en popularité et de plus en plus de gens apprécient son goût et sa texture robustes. Les deux principaux ingrédients du houmous sont les pois chiches moulus et le tahini. La popularité du houmous peut être attribuée non seulement au goût, mais aussi aux bienfaits pour la santé. Les pois chiches n'ont pas de graisses saturées et pas de cholestérol. Cela signifie qu'une indulgence modérée n'augmentera pas votre risque de maladie cardiaque.

Du fait qu'ils contribuent également à améliorer la glycémie, les diabétiques peuvent les consommer sans souci. Si vous êtes un houmous végétarien à base de pois chiches, c'est un rêve savoureux devenu réalité.

L'autre ingrédient majeur du houmous est le tahini. Le tahini est une pâte à base de graines de sésame moulues dont les coques ont été enlevées. C'est une graisse saturée mais vous n'en utilisez qu'une petite quantité. Sachez que le tahini est un peu cher. Le prix moyen est de 6,99 $ pour un pot de 15 oz. Cependant, comme vous pouvez le voir dans la liste des ingrédients de cette recette, 15 oz devraient durer longtemps. Il se conserve également très bien au réfrigérateur. Servir l'houmous avec du pain plat chaud, des croustilles de pita, des craquelins de blé entier ou des croustilles de tortilla.

Il existe de nombreuses marques sur le marché et il est toujours plus facile de l'acheter plutôt que de le fabriquer soi-même. Cependant, le faire vous-même vous laisse le contrôle des ingrédients et garantit également que votre houmous sera exempt de produits chimiques et de conservateurs.

Hoummous
1 boîte de 16 oz de pois chiches ou de pois chiches
¼ tasse de liquide de boîte de pois chiches
3-5 cuillères à soupe de jus de citron (selon le goût)
1 ½ cuillère à soupe de tahini
2 gousses d'ail écrasées
½ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Égoutter les pois chiches et réserver le liquide de la boîte. Mélanger les ingrédients restants dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter ¼ tasse de liquide de pois chiches. Mélanger pendant 3 à 5 minutes à feu doux jusqu'à homogénéité et homogénéité. Cela peut sembler long, ça vaut le coup. Placer dans un bol de service et créer un puits peu profond au centre du houmous. Ajouter une petite quantité (1-2 cuillères à soupe) d'huile d'olive dans le puits. Garnir de persil ou de poivrons rouges rôtis hachés (facultatif. Servir immédiatement avec du pain plat frais, chaud ou grillé, des croustilles de pita, des craquelins ou des croustilles de tortilla. Le houmous est également une excellente tartinade à servir sur des sandwichs à la place de la mayonnaise. Servez-le à côté de votre Couvrez et réfrigérez si vous ne le servez pas tout de suite.

Instructions Vidéo: Recette: Houmous ! (Mai 2024).