Recette crémeuse de soupe au jambon et aux champignons

• Mai 20, 2024

Si un jambon en spirale a été servi lors d'une récente fête des Fêtes, il y a de fortes chances qu'il y ait un os de jambon charnu dans le réfrigérateur ou le congélateur en attente d'être ajouté à un grand pot de soupe. Alors que de nombreux cuisiniers font une grande casserole de jambon et de haricots, cette chaudrée crémeuse au jambon et aux champignons est beaucoup plus rapide et elle est également réconfortante et délicieuse. L'os de jambon est bouilli pendant environ 15 minutes avec des pommes de terre, des oignons et des champignons frais, puis la soupe est terminée avec le mélange de soupe à la crème de base polyvalent, qui, espérons-le, est déjà dans le garde-manger. (Sinon, il peut être assemblé en 15 minutes.)

Si le temps est froid dans votre région, cette soupe fait le dîner de réchauffement nocturne parfait. Tout ce qui est nécessaire pour terminer ce repas de 30 minutes est un bon pain (ramassé à la boulangerie sur le chemin du retour du travail) et une salade emballée.

8 portions

2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse d'oignon haché
1 livre de champignons frais tranchés
2 livres de pommes de terre en dés
1 os de jambon charnu
8 tasses d'eau

2 tasses de mélange à soupe de crème de base, fouetté dans 2 tasses d'eau
sel et poivre fraîchement moulu, au goût

1/4 tasse de persil frais haché

1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite.


2. Ajouter l'oignon et les champignons et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.


3. Ajouter les pommes de terre, l'os de jambon et l'eau; porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.


4. Retirez l'os de jambon et coupez la viande en petits morceaux.


5. Incorporer le mélange de soupe à la crème de base dans la soupe avec les morceaux de jambon.


6. Porter à ébullition en remuant de temps en temps et servir saupoudré de persil.

Quantité par portion
Calories 336 Calories provenant des lipides 104
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 31% protéines 14% glucides. 55%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 12 g
Gras saturés 7 g
Cholestérol 33 mg
Sodium 354 mg
Glucides totaux 46 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéines 12 g

Vitamine A 4% Vitamine C 37% Calcium 0% Fer 13%

Instructions Vidéo: vlog FAMILLE du 4/11 un dimanche de lendemain de fête : Soupe crémeuse au poulet et au riz (Mai 2024).