Recette crémeuse de cuisson au saumon et aux asperges

• Mai 21, 2024

Cuisson rapide au saumon et aux asperges est assez sophistiqué pour la compagnie, mais assez rapide pour un soir de semaine. Il est facilement assemblé en 15 minutes environ et ne cuit que 20 à 30 minutes. La sauce crémeuse commence par le mélange de soupe à la crème de base polyvalent et garde le poisson humide pendant la cuisson. Alors que le saumon et les asperges sont disponibles dans la plupart des endroits toute l'année, la combinaison rappelle le printemps.


6 portions


2 cuillères à soupe de beurre
1 livre de saumon frais, coupé en 6 portions
Sel et poivre fraîchement moulu
Jus de 1 citron

1 livre d'asperges, cassées (pièces dures jetées) et coupées en morceaux de 1 po

1 1/2 tasse d'eau froide
3/4 tasse de mélange de soupe à la crème de base

1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
1/3 tasse de chapelure sèche

1. Préchauffez le four à 350 °.


2. Vaporisez un plat de cuisson peu profond de 11 po x 7 po d'un vaporisateur antiadhésif.


3. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle.


4. Ajouter les morceaux de saumon et saupoudrer de sel et de poivre.


5. Une fois dorées sur le dessous, retournez-les et saupoudrez les côtés dorés de sel et de poivre.


6. Lorsque les morceaux sont dorés des deux côtés, presser le jus de citron; transférer dans le plat de cuisson.


7. Ajouter les asperges dans la poêle, saupoudrer de sel (cela aidera à la garder verte), baisser le feu et faire sauter pendant une minute ou deux.


8. Verser les asperges sur le saumon.


9. Fouetter ensemble le mélange eau et crème pour soupe; ajouter à la poêle et fouetter à feu moyen jusqu'à épaississement.


10. Versez sur le saumon et les asperges.


11. Saupoudrer le parmesan sur l'ensemble, puis saupoudrer de chapelure.


12. Cuire 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que le fromage et les miettes soient légèrement dorés.

Quantité par portion
Calories 332 Calories provenant des lipides 160
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 48% protéines 33% glucides. 19%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 18 g
Gras saturés 8 g
Cholestérol 85 mg
Sodium 426 mg
Glucides totaux 15 g
Fibres alimentaires 1 g
Sucres 0 g
Protéines 28 g

Vitamine A 21% Vitamine C 47% Calcium 0% Fer 7%

Instructions Vidéo: Bon&Bio - Saumon aux asperges (Mai 2024).