Recette de pain aux pommes de terre à l'avoine irlandaise facile

• Mai 4, 2024

Quoi de plus irlandais que l'avoine et les pommes de terre? Ce délicieux pain combine les deux dans un pain facile à préparer qui convient à tout moment. Le pain a une texture de noisette en raison de l'avoine coupée en acier (également appelée farine d'avoine à tête d'épingle) et de la farine de blé entier, bien que toute la farine blanche puisse être utilisée en une pincée. S'il y a une machine à pain automatique disponible (ils sont vendus dans des friperies pour environ 5,00 $ si ce n'est pas le cas), le temps pratique est d'environ 10 minutes pour introduire les ingrédients dans la machine, qui fait tout le travail et bourdonne quand la pâte est prête. Les restes de purée de pommes de terre peuvent être utilisés, mais s'ils ne sont pas disponibles, les pommes de terre instantanées (les «fausses» pommes de terre AKA dans la maison Hancock) fonctionnent bien. Aucun des dégustateurs officiels de Hancock n'envisagerait de manger de fausses pommes de terre, mais elles ne se distinguent pas lorsqu'elles sont utilisées dans du pain.

Ce pain est céleste juste sorti du four et fait de bons toasts. Il reste également humide pendant plusieurs jours, bien qu'il soit peu probable qu'il dure aussi longtemps. Puisqu'il fait deux pains, l'un peut être congelé pour une autre fois s'il semble qu'il ne sera pas mangé. Il peut également être frit dans de la graisse de bacon (une crise cardiaque dans une assiette) en accompagnement traditionnel d'un petit-déjeuner de ferme irlandais composé de tranches de bacon, de bangers irlandais, de boudin noir, de boudin blanc, d'œufs, de tomates et de champignons.

Donne 2 pains standard

1 3/4 tasse d'eau
2/3 tasse d'avoine coupée en acier
1/2 tasse de lait sec
2 tasses de farine de blé entier
2 tasses de farine blanche
2/3 tasse de flocons d'avoine
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre
3/4 tasse de flocons de pommes de terre, mélangés avec 1/2 tasse d'eau ou 1 tasse de purée de pommes de terre restante
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de levure

1. Placer les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la casserole d'une machine à pain automatique.


2. Démarrez la machine et laissez-la fonctionner cinq minutes; grattez les côtés avec un grattoir en caoutchouc et vérifiez que les ingrédients forment une boule. Si la pâte est trop ferme, ajoutez un peu plus d'eau; si la pâte est trop molle et collante, ajoutez un peu plus de farine.


3. Une fois le cycle terminé, retournez la pâte sur une surface légèrement farinée et coupez-la en deux.


4. Roulez ou tapotez chaque morceau dans un rectangle d'environ 10 x 6 pouces.


5. Rouler fermement, pincer le bord, puis relever les côtés et pincer pour former un pain.


6. Placez les pains côté couture vers le bas dans deux moules à pain qui ont été pulvérisés avec un spray antiadhésif.


7. Laissez les pains se lever jusqu'à doubler en vrac.


8. Pendant la montée, préchauffez le four à 350 °.


9. Lorsque les pains sont prêts, faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils sonnent creux lorsque vous les tapotez.


10. Retirer du four et retourner sur une grille de refroidissement pour refroidir.


11. Conserver dans des sacs hermétiquement fermés pendant plusieurs jours ou congeler pour un stockage plus long.

Montant par tranche
Calories 135 Calories provenant des lipides 23
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 17% protéines 13% glucides. 70%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 3 g
Gras saturés 1 g
Cholestérol 6 mg
Sodium 232 mg
Glucides totaux 24 g
Fibres alimentaires 2 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 3% Vitamine C 5% Calcium 0% Fer 4%

Instructions Vidéo: Pain à déchirer avec trempette fraîche à la coriandre (Mai 2024).