Trouvez votre confort du Sud

• Avril 29, 2024

Avec la première pause de la chaleur avec un temps plus frais, les gens commencent à affluer vers leurs épiceries avec leurs listes pour leur menu de leurs aliments réconfortants préférés.

Le terme Comfort Food a été ajouté au dictionnaire Webster en 1972.
Le terme est défini comme un aliment qui apporte une forme ou une mesure de confort, un sentiment de bien-être. AVERTISSEMENT: Les aliments réconfortants signifient généralement des calories et des glucides - beaucoup d'entre eux.

Ici, dans le Sud, les aliments réconfortants se composent de macaroni au fromage cuit au four, de gruau, de biscuit, de sauce, de pain de maïs, de poulet frit, de poulet cuit au four, de côtelettes de porc étouffées, de casseroles, de soupes, de pois aux yeux noirs, de chou vert, de patate douce et de gombo. Les cuisiniers du Sud, traditionnellement, servent du bon vieux thé sucré et un certain type de dessert délicieux comme un cordonnier aux fruits ou une recette de gâteau au chocolat.

Une véritable étude a été réalisée sur les préférences des aliments réconfortants entre hommes et femmes. Les hommes préfèrent les aliments copieux comme mentionné ci-dessus et les femmes préfèrent les aliments liés aux collations tels que le chocolat et la crème glacée.

Les petits déjeuners copieux sont toujours populaires lorsque vous avez envie d'aliments réconfortants. Une recette que vous pouvez préparer la veille, la réfrigérer puis la mettre au four avant le dimanche matin à l'église est la casserole du petit-déjeuner campagnard. Saucisse, sauce, œufs, fromage et pain grillé --- le tout dans un seul plat.

Ingrédients:
1 paquet (16 oz) de saucisse de porc
1 oignon vert haché
2 tasses de cheddar râpé
6 œufs légèrement battus
1 tasse d'eau
½ tasse de lait
1 paquet (2,64 oz) de mélange de sauce au pays
6 tranches de pain, coupées en cubes de 1 pouce
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Paprika au goût

Instructions:
Préchauffer le four à 325 degrés F.
Graisser un plat de cuisson 11X8
Faire revenir la saucisse et égoutter.
Mélanger la saucisse avec l'oignon vert et répartir uniformément sur le fond du plat de cuisson.
Garnir de fromage râpé.
Fouetter ensemble les œufs, l'eau, le lait et le mélange à sauce.
Ajoutez le mélange à votre plat de cuisson.
Disposez les carrés de pain uniformément sur le dessus.
Arroser de beurre fondu et saupoudrer de paprika.
Cuire 40 minutes dans votre four préchauffé ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser reposer la casserole pendant 10 minutes avant de servir.
Servir avec des verres de jus d'orange glacés et du café chaud.

Quoi de plus méridional que les grains? J'ai en fait une recette pour un gâteau au beurre gluant! Pour l'instant, cependant, essayez la recette ci-dessous comme un autre plaisir du petit déjeuner par une matinée fraîche ou froide ... garanti pour apporter du confort.

Gruau au fromage à l'ail

Ingrédients:
1 tasse de gruau à cuisson rapide
8 oz. fromage cheddar râpé
¼ tasse de beurre ou de margarine
½ cuillère à café. sel
½ cuillère à café. poudre d'ail
Une pincée de poivron rouge moulu
2 œufs, battus

Instructions:

Préchauffez le four à 350 degrés F. Préparez les grains selon les instructions sur l'emballage.
Ajouter 1 tasse de fromage, le beurre, le sel, la poudre d'ail et la pincée de poivron rouge moulu.
Remuer jusqu'à ce que le fromage et le beurre soient fondus.
Incorporer graduellement la moitié du mélange battu aux œufs battus.
Incorporer le mélange d'oeufs aux grains restants.
Verser dans une casserole graissée de 2 pintes.
Garnir du reste du fromage.

Cuire de 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris.

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