Recette de sandwich au jambon et au fromage cubains

• Mai 6, 2024

Cette recette de sandwich au jambon et au fromage cubain est traditionnellement préparée à l'aide d'une plancha. Il est très similaire à un gril à panini, seules les assiettes n'ont pas de rainures. Si vous ne possédez aucun de ces appareils, ne vous inquiétez pas! Quelques poêles (poêles à frire) obtiendront les mêmes résultats succulents. J'ai donné à la fois des instructions pour griller et la méthode de la poêle dans la recette.

Pour une recette authentique de sandwich cubain, le porc devrait idéalement être cuit lentement et fumé. Étant donné que la plupart d'entre nous n'ont pas de fumeur en plein air, vous pouvez toujours obtenir d'excellents résultats dans votre propre four avec ma recette d'épaule de porc effiloché fumée ici au //www.coffebreakblog.com/articles/art24736.asp
La recette est une cuisson pratiquement sans intervention et peut être préparée un jour ou deux à l'avance. Alternativement, vous pouvez acheter du porc cuit en tranches fines à partir de votre charcuterie locale.

Ma famille apprécie les sandwichs grillés au moins deux fois par semaine et cette recette est certainement en haut de la liste des saveurs. Le porc effiloché fumé garde le sandwich délicieusement humide pendant la cuisson et toutes les saveurs des autres ingrédients fonctionnent extrêmement bien ensemble.

Les quantités de cette recette ne sont données qu'à titre indicatif. N'hésitez pas à ajouter des viandes et du fromage supplémentaires à votre propre sandwich à votre guise. J'adore servir ce sandwich avec une simple salade de jardin fraîche.

INGRÉDIENTS

Pains cubains, italiens ou français de 2 à 12 pouces (style baguette)
2 carottes de beurre fondu ou un peu d'huile d'olive
1/3 lb de jambon de charcuterie (bouilli, forêt noire, Virginie), tranché finement
4 tranches de jambon Serrano, émincées (facultatif)
1/3 lb de porc effiloché (recette à suivre)
Cornichons à l'aneth casher, tranchés finement
1/3 lb de fromage suisse
Moutarde (à grains entiers, américaine, Dijon), selon votre préférence

MÉTHODE - PANINI GRILL

Préchauffez le gril.

1. Coupez le pain en deux sur la longueur. Badigeonner l'extérieur du pain avec de l'huile d'olive ou du beurre fondu.

Superposez les ingrédients comme suit, en commençant par le bas du pain.

2. Moutarde, fromage, cornichons, jambons, porc, jambons, cornichons, fromage, moutarde et enfin le dessus du pain.

3. Placez le sandwich sur le gril et appuyez légèrement lorsqu'il commence à cuire. Poursuivez la cuisson et appuyez doucement jusqu'à ce que le sandwich devienne un tiers de sa taille d'origine et brun doré.

(fait 2 sandwichs)

MÉTHODE DE COMPÉTENCE

1. Commencez par préparer votre sandwich et badigeonnez le pain d'huile d'olive ou de beurre comme indiqué ci-dessus dans les instructions du grill Panini.

2. Chauffer une poêle sèche à feu moyen pendant 2-3 minutes. Placer le sandwich dans la poêle et placer une autre poêle propre (ou enveloppée de papier d'aluminium) sur le sandwich. Placez un poids à l'intérieur de la poêle, comme une grosse boîte de haricots ou de sauce tomate, en appuyant à intervalles jusqu'à ce que le sandwich devienne un tiers de sa taille d'origine et brun doré.

Instructions Vidéo: Sandwich Cubain (Panini Party au barbecue) (Mai 2024).