Bière de Pâques - Hoppy Treats in the Easter Basket

• Mai 3, 2024

Les photographies anciennes prévalent dans nos pensées aussi clairement que les images en trois dimensions qu'elles tentent de capturer. Vous avez peut-être rencontré une ou deux de ces photos à l'arrière de votre grenier ... en noir et blanc, avec une finition brillante, une oreille levrette au coin, des lignes froissées à la surface. J'ai récemment trouvé l'un de moi à quatre ans. Mon frère et moi semblons être en perpétuel mouvement, tandis que l'ombre des stores horizontaux court comme une nature morte à travers le mur du fond. Au petit matin, nous venons de trouver nos paniers de Pâques, remplis de lapins au chocolat et de cellophane. La joie reflétée sur nos visages arrête le moment.

En tant qu'adulte, je trouve toujours de la joie dans le chocolat et la cellophane, mais je recherche le plaisir supplémentaire d'un panier substantiellement tissé rempli de bière de Pâques. La bière de Pâques existe, en particulier au Danemark, où le marché de ces bières est florissant, et cela vaut la peine d'être recherché. Pourquoi ne pas organiser une chasse à la bière de Pâques pour les adultes de votre clan, tandis que les petites Emma et Ethan recherchent des œufs de Pâques? La bière de Pâques est un régal houblonné dans tout panier de Pâques adulte.

Oppigårds Easter Ale d'Oppigårds Bryggeri AB, Hedemora, Suède arrive à 5,3% ABV. Un corps brun cuivré bejeweled chante beaucoup sur le malt, comme les biscuits à l'avoine et la cassonade. Comme dans votre panier préféré, le caramel et les noix se confondent avec des notes fruitées d'orange, d'abricot et une pointe de chocolat. Des notes terreuses et d'épices émergent, et suggèrent qu'un bel accord vous attend lorsqu'il est associé à de la dinde fumée, des ignames confites et des œufs diaboliques habillés de raifort fraîchement rasé.

Bière de Pâques Gouden Carolus de Brouwerij Het Anker, Malines, la Belgique s'annonce avec une effervescence électrique qui donne vie à un corps d'or, avec des particules de levure qui se déposent et une tête d'albâtre bouffante et érotique. Avec un ABV de 10,0%, le nez se remplit de chewing-gum, de poires squinchy, de pommes et de zeste d'orange, rehaussé de gingembre, de coriandre et de ce caractère "tripel" indescriptible. Les malts pâles fournissent des notes de challah peintes avec du miel, modérées par une acidité d'agrumes et des épices plus audacieuses. Lorsqu'il est servi en tandem avec du jambon de Pâques, des crevettes et des pommes de terre festonnées, votre palais apprécie un grand chelem sur l'échelle des saveurs.

Mikkeller de København, Danemark artisanat Pâques houblonnée, également connu sous le nom de Drikkeriget GIPA, une IPA américaine infusée de houblon allemand. Servi dans votre plus belle tulipe cristalline, le corps brille d'une paille jaune vif avec une tête de mousse à la vanille et des pics et des vallées couronnants. Plus comme la meringue, vous êtes obligé de toucher la surface et de plonger dans la texture sculptée. Des fruits tropicaux frais remontent dans le nez et en bouche. Le miellat, la papaye et la mandarine se mélangent avec du pain frais à la levure. Les houblons Herbal Noble ajoutent leur propre signature distinctive, marquant cela comme un style d'IPA unique en lui-même. Servir avec du poulet au cari thaï épicé ou du steak frotté au chipotle et une sauce taupe.

Saint Bernardus PaasBier, ou bière de Pâques, de Brouwerij St. Bernardus NV, Watou, Belgique éclabousse la journée avec son dubbel signature, présenté dans une bouteille de 750 ml avec du liège et une cage, et 7,7% ABV. Brillant comme un œuf de verre en acajou et ambre, son corps séduisant cède la place à une tête de voile vaporeux, avertissant humblement de la forte chaleur alcoolique qui l'attend. Le nez crie de caramel, de fruits épicés noirs et de rhum. Les prunes en purée, le malt doux, les cendres, la terre et le miel épicé sont tempérés avec une amertume et une chaleur équilibrées à l'arrière de la gorge. En accompagnement du porc, de la quiche au jambon, des carottes glacées au miel et de la tarte de Pâques italienne, la bouche laisse place à un abandon téméraire avec un mariage de sensations gustatives.

Gourmetbryggeriet Joyeuses Pâques, brassée par Gourmetbryggeriet de Roskilde, Danemark, est servie dans une bouteille de 66cl et a un ABV de 6.0%. Créée en tant que buveur de vacances de printemps, cette bière a été acclamée meilleure bière de Pâques lors d'une dégustation à l'aveugle dans les journaux danois en 2006. Le corps ambré a une clarté presque brillante avec une couronne mousseuse impressionnante qui se dépose sur un voile annelé. Les arômes correspondent à des saveurs de malt de caramel foncé, touchées par des herbes printanières dodues et tendres et du piquant. Une amertume équilibrée retire la douceur mais ne submerge pas le palais. La bouche est crémeuse et arrondie, avec une pointe d'acidité. Servir avec du hareng et des oignons marinés, du pain de seigle fraîchement sorti du four ou de l'agneau braisé.

Ølfabrikken Highland Easter de Ølfabrikken de Roskilde, Danemark est un Stout anglais à 6,5% ABV. L'ébène profond rencontre une tête beige ivoire qui sonne le verre, laissant une dentelle tachetée à chaque tourbillon. Le seigle épicé, le chocolat doux-amer, l'anis, le rôti et le boisé fumé dominent le nez. Sur la langue, le soyeux imprègne chaque surface de moka non sucré, de bois fumé et de piquant. En tant que partenaire des huîtres avant le dîner, on ne peut pas faire un meilleur match. En dessert, les notes complexes et les épices mettent en valeur délicieusement la mousse au chocolat, le gâteau aux carottes ou les cannolis italiens.

À votre santé!

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