Spaghetti et boulettes de viande faciles

• Mai 11, 2024

Voici une recette alléchante pour les spaghettis et les boulettes de viande. Qui peut laisser passer un plat à base de sauce à spaghetti maison? Voici une recette rapide et économique qui sera non seulement bonne pour votre portefeuille, mais pour que votre famille demande quelques secondes!

J'adore la cuisine italienne. Je suppose que vous pouvez dire que c'est dans mon sang. (Mon arrière-grand-père était sicilien.) En grandissant, la nourriture italienne était un aliment de base, avec notre nourriture traditionnelle soul. Mais qu'est-ce que la nourriture de l'âme, de toute façon? Les aliments cuits du cœur et de l'âme sont généralement transmis de génération en génération. Donc, à peu près, n'importe quel groupe ethnique peut revendiquer la «nourriture de l'âme».

Que ce soit des spaghettis, des manicotti, des ziti, des lasagnes, des coquilles farcies ou des fettuccini aux moules et à la sauce au vin blanc (miam!), Nous savions que nous allions nous régaler. Surtout s'il y avait une boulette de viande avec. Les temps étaient maigres à l'époque aussi. Mais vous pouvez pratiquement nourrir une armée avec un pot de spaghettis et des boulettes de viande ou de la sauce à la viande.

Voici une liste d'ingrédients pour un excellent repas italien pour nourrir 4-6 personnes.

Ingrédients:

1 livre de spaghetti
2 livres de boeuf haché ou de dinde
2 boîtes (28 oz chacune) de tomates concassées
1 petite boîte de pâte de tomate
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, coupé en dés
4 gousses d'ail hachées
1 petit poivron vert, coupé en dés
1 tasse de chapelure nature
½ tasse de persil (divisé)
½ tasse de basilic frais, haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 petite carotte, coupée en dés
½ tasse de lait
1 oeuf
½ tasse de fromage pecorino râpé frais (le romano va aussi bien!)

Instructions:

Cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. (N'oubliez pas de saler l'eau… 1 cuillère à soupe pour 8 litres d'eau.)
Dans un bol, mélanger la viande hachée, ¼ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre, ¼ tasse de persil, ¼ tasse de basilic, la poudre d'ail, la moitié des oignons hachés, la chapelure et le fromage pecorino. Mélanger (utiliser vos mains.) Dans un petit bol, battre l'oeuf et le lait et ajouter au mélange de viande, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il soit bien uniforme.
Préchauffer une poêle profonde ou un four hollandais à feu moyen. (Pas besoin d'huile pour le moment. Si vous utilisez de la viande de dinde, utilisez un petit aérosol de cuisson.) Prenez le mélange de viande et commencez à former de petites boulettes de viande de la taille d'une balle de golf. (18-24)
Placer les boulettes de viande une à la fois dans la poêle chaude. Laissez-les saisir d'un côté pendant environ 5 minutes. Ne pas toucher. Je sais que vous serez tenté, mais non. Retourner, puis cuire 3 minutes de l'autre côté. Retirer de la poêle. (Ils finiront la cuisson en sauce)
Jeter toute huile pouvant provenir de la viande. Laissez la poêle chauffer à nouveau, ajoutez l'huile d'olive. Faire revenir le reste de l'oignon, l'ail et la carotte à feu doux. Ajouter la pâte de tomate. Ajouter lentement les deux boîtes de tomate concassée. Porter à ébullition douce en ajoutant le reste de sel et de poivre (8 minutes).
Placer les boulettes de viande dans la sauce, enrobant les boulettes de viande. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20-25 minutes. Éteindre le feu, ajouter le reste du basilic et du persil.

Servir sur des spaghettis avec une salade bien arrosée et du pain italien.

Vous pouvez omettre les boulettes de viande et faire simplement une sauce à la viande. Faire revenir la viande en jetant l'œuf, le lait et la chapelure. Ajoutez votre oignon, l'ail et la carotte, ainsi que le sel, le poivre et la poudre d'ail. Continuer avec la pâte de tomate, les tomates broyées. Laisser mijoter pendant vingt minutes puis ajouter le persil, le basilic et la moitié du fromage pecorino. Assurez-vous d'utiliser une partie de la sauce pour enrober les spaghettis.

Pas dans la viande? Ensuite, omettez la viande tous ensemble et ajoutez plus de carottes, d'oignons, de poivrons verts et peut-être des champignons, si vous le souhaitez. Utilise ton imagination.

Pour un repas complet, ajoutez le dessert.

Achetez les tasses à gâteau éponge préemballées, une pinte de fraises et une garniture fouettée.
Essuyez et coupez les fraises en tranches, en les plaçant dans un bol. Ajoutez ¼ de tasse de sucre et 1 cuillère à café de jus de citron. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes. Verser sur une génoise, garnir de garniture fouettée et d'un brin de menthe.


Prendre plaisir!

Instructions Vidéo: Recette de Boulettes de viande, sauce tomate - 750g (Mai 2024).