Le délice du yaourt vietnamien

• Mai 18, 2024

Le yogourt vietnamien, également connu sous le nom de sua chua ou da ua, est une variante plus douce du yogourt que nous connaissons aux États-Unis. Si vous avez une épicerie vietnamienne ou un restaurant qui la sert, comptez vos étoiles chanceuses, mais sinon, comment faire la vôtre (gracieuseté d'un ami vietnamien).

Ingrédients:
8 à 10 onces de yogourt nature (si vous pouvez commencer avec du sua chua, tant mieux, mais la variété d'épicerie fonctionnera)
Boîte de 14 onces de lait concentré
1 boîte d'eau bouillante
2 boîtes de lait entier très chaud

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une grande casserole. Dans un bol résistant à la chaleur, versez la boîte de lait condensé dans un bol résistant à la chaleur, puis en utilisant la boîte vide comme tasse à mesurer, ajoutez une boîte d'eau bouillante et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le lait condensé se soit complètement mélangé avec le l'eau.

Incorporer 8-10 oz. de yogourt et continuez à remuer, en mélangeant jusqu'à ce qu'il ne reste plus de petits morceaux de yogourt. Incorporer 2 bidons de lait (en utilisant la boîte de lait condensé comme mesure) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Maintenant, vous avez votre mélange de yogourt.

À l'aide de petits pots de nourriture pour bébé, de plats à crème anglaise ou de gobelets en plastique, versez le yogourt dans chaque tasse et placez-les dans une casserole profonde ou une grande marmite au fur et à mesure que chacun est rempli. Lorsque toutes les bouteilles ont été remplies, versez de l'eau bouillante autour des bouteilles jusqu'à ce qu'elles atteignent le col des bouteilles. Faites attention à ne pas mettre d'eau dans le yaourt.

Maintenant, couvrez la casserole avec une serviette ou deux, en vous assurant qu'elle ne touche pas le dessus du yaourt (l'une des raisons pour lesquelles une grande marmite est un bon choix). Laisser reposer pendant quatre heures, faire son peu de culture, puis retirer de la casserole, visser les couvercles et les coller au réfrigérateur. Réfrigérer jusqu'au lendemain ou pendant au moins quatre heures avant de manger. Ça va développer une sorte de croûte sèche, c'est normal.

Assurez-vous de conserver une bouteille de côté pour l'utiliser pour le prochain lot, si vous pouvez résister à tout manger! Il vaut mieux froid, mais peut se réchauffer puis verser sur les fruits. Ou utilisez ajouter de l'ananas, des bananes, de la mangue ou tout autre fruit que vous voulez, mettez le tout dans le mélangeur et mélangez pour un smoothie aux fruits tropicaux.

Instructions Vidéo: Recette Yaourt Délice 0% smoothies au gingembre (Mai 2024).