Recette d'aubergine à la mexicaine

• Mai 13, 2024

J'ai découvert une nouvelle recette préférée! Je, simplement l'amour ces cercles d'aubergines, panés et grillés avec du fromage mexicain et de la salsa. Délicieux avec de la crème sure!



Ingrédients:
1/2 aubergine
1/4 tasse de farine de lin
1/4 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de salsa
1/4 tasse de mélange de fromage mexicain

Coupez l'aubergine en cercles. Faire tremper chaque cercle dans l'huile d'olive, puis enrober de farine de lin. Vaporisez un peu plus d'huile pour coller le lin. Faire griller pendant cinq minutes du premier côté, puis retourner de l'autre côté.

Ajouter une cuillerée de salsa puis saupoudrer de fromage sur chacun. Cuire encore cinq minutes environ pour faire fondre le fromage. Servir et savourer !!

C'est vraiment l'un de mes plats préférés à manger avec de la crème sure. Je suis un ÉNORME fan de crêpes de pommes de terre et le goût croustillant extérieur est comme ça pour moi. Si vous n'êtes pas fan des crêpes de pommes de terre, ne vous inquiétez pas, elles sont vraiment délicieuses pour les gens qui aiment aussi la nourriture mexicaine. Ils sont un excellent substitut aux nachos. La farine de lin est croquante avec 0g de glucides. Essaie!

Portions: 2
Glucides par portion: 2g

Remarque: les peaux d'aubergines sont définitivement comestibles, juste un peu dures. Vous pouvez donc les manger si vous le souhaitez! De très vieilles aubergines peuvent avoir une sorte de peau au goût amer - mais la peau contient d'importants nutriments. Donc, vos choix sont d'obtenir des aubergines plus jeunes ou de vous habituer à l'amertume :)

Certains visiteurs suggèrent que pour se débarrasser de l'amertume, saupoudrez de sel sur eux et attendez une heure.

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