Recette anglaise de pain d'épice collant

• Mai 20, 2024

Il serait difficile d'imaginer un Noël sans pain d'épice. Bien sûr, le pain d'épice se présente sous plusieurs formes différentes: biscuits, gâteaux, pains, bonbons et même pop-corn. Au Royaume-Uni, le pain d'épice est souvent servi au thé toute l'année. Le suivant Pain d'épices collant anglais est cuit dans un pain et contient non seulement du gingembre moulu, mais aussi du gingembre en conserve pour ajouter un peu d'adhésivité au pain. Le pain d'épice demande du sirop doré, qui devient de plus en plus courant dans les grandes épiceries américaines, mais on peut toujours le trouver dans les magasins spécialisés britanniques. Si la mélasse noire n’est pas disponible dans votre région, vous pouvez remplacer la mélasse.

Le pain d'épices collant anglais se conserve bien dans un contenant hermétique sur l'étagère. Il est très bien coupé en tranches et tartiné de beurre, ou mangé tel quel. Vous pouvez également faire cuire cette recette dans de petits moules à pain à emballer et à offrir en cadeau.

12 portions

1/2 tasse de beurre
1 oeuf
1/2 tasse de sirop doré
1/3 tasse de mélasse noire ou de mélasse
1/2 tasse de cassonade

2 tasses de farine
1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 1/2 cuillères à café d'épices mélangées moulues
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 cuillère à soupe de gingembre moulu

3 1/2 onces de gingembre confit, haché (1/2 tasse emballé)

1 1/4 tasse de lait

1. Préchauffer le four à 350 °.
2. Vaporisez deux moules à pain de 8,5 x 4,5 x 2,5 avec un spray antiadhésif.
3. Crémer le beurre avec l'oeuf, le sirop doré, la mélasse noire et la cassonade jusqu'à consistance mousseuse.
4. Mesurer la farine, le bicarbonate de soude, les épices mélangées, le sel et le gingembre moulu dans une passoire fine et remuer sur le mélange beurre / sirop.
5. Ajouter le gingembre confit et mélanger, en ajoutant progressivement le lait, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
6. Répartir la pâte uniformément entre les deux moules préparés.
7. Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, lorsqu'il est inséré au milieu, en ressorte propre.
8. Laissez les pains reposer cinq minutes, passez un couteau autour de l'extérieur de chaque pain et retournez-les sur des grilles de refroidissement. Retournez le côté droit et laissez refroidir complètement avant de trancher.

Quantité par portion
Calories 257 Calories provenant des lipides 83
Pourcentage total de calories provenant de: lipides 32% protéines 6% glucides. 62%

Quantité d'éléments nutritifs par portion
Lipides 9 g
Gras saturés 5 g
Cholestérol 42 mg
Sodium 322 mg
Glucides totaux 40 g
Fibres alimentaires 0 g
Sucres 0 g
Protéine 4 g

Vitamine A 7% Vitamine C 1% Calcium 0% Fer 15%

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