La saveur de la Route 66 - Sandwichs au boeuf barbecue

Sandwichs au boeuf barbecue

• 1 - 4 lb de poulet rôti
• attendrisseur de viande
• 1 oignon - haché
• 1 poivron vert - haché
• 1 tasse de ketchup
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 2/3 tasse de sauce chili
• 1/4 tasse de vinaigre
• 1/4 tasse de cassonade
• 3 T. sauce Worcestershire
• 2 T. moutarde préparée
• 2 T. jus de citron
• 2 T. miel
• sel et poivre au goût
• 1/4 c. poivre de Cayenne
• 2 petits jalapenos, hachés
• 1 T. de fumée liquide
• 14 rouleaux Kaiser

Préparation -
Saupoudrer de attendrisseur de viande sur le rôti de boeuf. Cuire au four à 350º pendant 2 heures ou jusqu'à tendreté. Retirez le rôti et laissez refroidir. Dans une grande casserole, ajouter les ingrédients restants. laisser mijoter 10 minutes. Déchiqueter le rôti et le placer dans une grande poêle. Verser la sauce sur le boeuf et mélanger pour enrober toute la viande. Laisser mijoter 1 heure en remuant souvent pour empêcher la viande de coller à la poêle. Servir sur des rouleaux Kaiser.