Les allergies alimentaires créent des défis dans les épreuves d'endurance

• Mai 5, 2024

Terminer une épreuve de vélo de 200 milles en deux jours semble être un défi de taille pour la plupart des gens. Un cycliste souffrant d'allergies alimentaires fait face à un défi supplémentaire: trouver des aliments «sûrs» qui soutiendront plutôt que de faire dérailler leurs efforts de pédalage. Consommer des aliments ou des boissons énergétiques avec les «mauvais» ingrédients peut entraîner une catastrophe sous forme de crampes d'estomac, de ballonnements, de nausées ou de problèmes intestinaux.

Avoir une expérience réussie et satisfaisante était avant tout dans mon esprit lorsque je me suis inscrit au Seattle-to-Portland Bicycle Classic 2007 (STP), qui s'est tenu du 14 au 15 juillet. En tant que cycliste souffrant d'allergies alimentaires et d'une maladie rare de l'estomac, je savais qu'il serait essentiel de trouver les bons aliments et boissons énergétiques.

Je n'avais pas voulu aborder un long événement d'endurance depuis plusieurs années car mes expériences passées m'avaient laissé des souvenirs désagréables de détresse digestive. Je l'avais simplement endurci et subi les conséquences après le trajet car les symptômes d'intolérances alimentaires font parfois connaître leur présence des jours après. La tâche semblait intimidante mais cet événement serait différent.

J'ai commencé avec un plan d'entraînement au début du printemps qui rendait le test de diverses boissons et aliments énergétiques aussi important que l'augmentation du kilométrage sur le vélo. Les aliments qui ont fonctionné pour beaucoup de mes amis cyclistes ne seraient pas le bon match pour moi. J'ai des sensibilités alimentaires aux œufs, au lait, au blé, aux noix, aux arachides et autres légumineuses, à l'avoine, à l'orge, aux bananes, aux oranges, aux pommes, aux édulcorants artificiels et à de nombreux conservateurs.

Les barres énergétiques emballées et les boissons pour sportifs en poudre sont les aliments de choix pour la plupart des athlètes participant à de longs événements car ils sont légers, emballables, non périssables et de haute densité en termes de nutrition. Malheureusement, bon nombre de ces produits énergétiques contiennent des allergènes alimentaires courants, notamment le blé, le lait, les noix, le soja ou des ingrédients d'ingénierie, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Soyez vigilant lorsque vous lisez les ingrédients sur l'étiquette. Ensuite, prenez les aliments pour un test en simulant l'événement auquel vous participerez.

Un samedi et un dimanche avant STP, mon mari, mes amis cyclistes et moi avons fait deux balades à vélo de 80 à 90 milles. J'ai emballé tout ce que je prévoyais de consommer pendant l'événement. Les essais vous aident à déterminer si vous avez suffisamment de nourriture et si ces aliments réussissent le test de vous nourrir en toute sécurité pendant que vous vous entraînez vigoureusement. Au cours d'un exercice intensif, les athlètes doivent consommer environ 240 à 320 calories par heure. Si vous n'avez pas assez de nourriture, vous êtes plus susceptible de manger quelque chose que vous ne devriez pas faire qui vous rendra malade.

Mes boissons énergisantes pour chaque jour de l'essai comprenaient: Cytomax à saveur de raisin, une boisson pour sportifs, et Perpeteum, une boisson pour sportifs d'endurance qui comprend une source de protéines de soja. J'ai bu une portion de 16 onces de chaque par heure car les températures des deux jours étaient dans les années 90. J'ai transporté un sac en plastique avec de la poudre supplémentaire pour les deux boissons et rempli mes bouteilles tout au long de la journée. Les autres boissons que j'ai rangées dans le coffre de notre vélo tandem étaient une boîte de lait de soja / riz de taille d'une portion qui ne nécessite aucune réfrigération et une boîte de jus de légumes V-8. Je buvais aussi bien que de grandes quantités d'eau que j'obtenais aux arrêts de repos.

En plus des fluides, c'est bien d'avoir quelque chose de solide sur lequel chipper. J'ai emballé le long de deux barres de pépites de chocolat Clif qui sont sans blé et sans produits laitiers mais n'en ont mangé qu'une. Je portais deux gels Clif Shot, saveur vanille, mais je n'en avais pas besoin. Les autres aliments que j'ai finis étaient des pommes de terre bouillies salées (six petites) et un kiwi, de bonnes sources de glucides et de potassium. Les deux jours, nous avions prévu des arrêts pour le déjeuner dans des restaurants mexicains qui, nous le savions, auraient des éléments de menu sûrs. J'ai commandé deux tacos au poulet dans des tortillas de maïs et un bol de soupe aux tortillas.

Dans le prochain article de cette série d'allergies alimentaires, je vais vous expliquer les aliments essentiels à avoir avec vous lors d'un événement d'endurance.

Instructions Vidéo: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (Mai 2024).