Macaroni et fromage sans gluten

• Mai 12, 2024

J'adore la saveur et la texture des macaronis et du fromage, mais je voulais quelque chose de grandi, sophistiqué et sans gluten. Ce plat est parfait ... servi avec une excellente salade et un bon vin blanc croquant - vous avez un repas adulte amusant à manger. Vous pouvez augmenter cette recette en mélangeant des ajouts * ou en superposant des choses entre les nouilles. Créez et profitez.

Lasagne au fromage sans macaroni
Donne 8 portions

Ingrédients

8 cuillères à soupe (1 bâton) de beurre
5 1/2 tasses de lait
1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de sel de mer
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 tasses de fromage Colby râpé
1 tasse de cheddar fort râpé
1 tasse de crème sure
Environ 8 onces de parmesan râpé
12-15 nouilles à lasagne sans gluten

instructions

1. Faire bouillir les nouilles à lasagne dans de l'eau salée. Ne pas égoutter ni rincer (rinçage
élimine les amidons naturels qui permettent à la sauce de mieux coller aux pâtes). Porter l'eau à ébullition puis éteindre et laisser reposer les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Lorsque les nouilles ont atteint ce point, retirez-les du pot et posez-les individuellement sur du papier sulfurisé. Cela les empêchera de rester ensemble ... un cauchemar de pâtes sans gluten. LOL

2.Faire un roux avec le beurre et la farine GF (dans une casserole à feu moyen,
faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis ajouter la farine GF - remuer et cuire jusqu'à ce que
le mélange est brun doré).

3. Versez lentement le lait dans le roux en remuant. Continuez la cuisson,
en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne épais.

4. Incorporer le sel de mer, le poivre noir, le Colby râpé et le cheddar, en réservant un peu de cheddar à saupoudrer sur le dessus. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit
fondu.
5. Retirer la sauce au fromage du feu. Incorporer la crème sure.

6. Enduisez le fond de la casserole de sauce au fromage. Lasagne couche 3-4
nouilles. Couvrir d'une portion de sauce au fromage. Saupoudrer de parmesan.
Répétez avec les couches de lasagne nouilles-sauce au fromage-parmesan 3-4 autres
fois. Terminez avec une pincée de cheddar et de parmesan

7. Si la lasagne est encore chaude, placez-la sous le gril jusqu'à ce qu'elle brunisse (5-10
minutes). Si la lasagne a refroidi, cuire au four à 350 degrés Fahrenheit
jusqu'à ce que des bulles bouillonnent sur les bords et brunissent sur le dessus (20-30 minutes).

* Juste quelques-uns de mes compléments préférés, bacon, pepperoni, tomate, olives, thon (excellente lasagne au thon), brocoli ... vous obtenez le point. Seule l'imagination est la limite. Je dis créer, cuisiner, manger et apprécier.

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