Bons aliments glucidiques - bons glucides vs mauvais glucides

• Mai 3, 2024

Ma bonne liste de glucides montre comment tous les glucides ne sont pas créés égaux. Les glucides sains vous aident à avoir l'air et à vous sentir bien, tandis que les glucides malsains font exactement le contraire.

Les «bons glucides» de cette excellente liste d'aliments riches en glucides soutiennent un corps fort, mince, énergique et sain. Mais manger des «mauvais glucides» de la liste des glucides malsains peut augmenter considérablement votre risque global de diabète, de maladie cardiaque, d'arthrite et d'autres maladies dégénératives.

Votre propre liste d'aliments riches en glucides devrait comprendre 45% à 65% de «bons» glucides et 0% de «mauvais» glucides. Mais comment savez-vous la différence entre les mauvais glucides et les bons grammes de glucides?

Que sont les glucides et les glucides

Les glucides sont l'un des groupes alimentaires les plus mal compris. Ne vous laissez donc pas induire en erreur par les allégations marketing selon lesquelles tous les glucides sont mauvais, car il y a certainement de bons et de mauvais glucides.

La liste des bons aliments glucides comprend des aliments qui sont une partie essentielle d'une alimentation saine. Les glucides de bonne nutrition fournissent à votre corps des vitamines, des minéraux et le carburant énergétique dont vous avez besoin pour l'activité physique, le bon fonctionnement des organes et une santé optimale.

Les meilleures sources de glucides de bonne nutrition sont:

• La plupart des fruits entiers frais ou surgelés
• Haricots, légumineuses, noix et graines
• 100% de grains entiers riches en fibres
• La plupart des légumes crus et cuits à la vapeur

Étant donné que ces aliments riches en fibres vous fournissent des vitamines, des minéraux et des phytonutriments importants ainsi que des fibres saines, ils devraient figurer en haut de votre liste d'aliments riches en glucides.

Les mauvais glucides se trouvent principalement dans:

• des pâtisseries,
• sodas sucrés,
• pain blanc, riz blanc,
• et d'autres aliments raffinés à faible teneur en fibres.

Les sucres de ces mauvais glucides hautement transformés sont rapidement absorbés dans votre circulation sanguine, provoquant des problèmes de glycémie. Il a été démontré qu'un régime composé de mauvais glucides interfère avec la perte de poids et contribue à la prise de poids, au diabète et aux maladies coronariennes.

Les grains entiers, les haricots, les fruits, les légumes et autres glucides sains naturellement non transformés et sains font exactement le contraire. Il a été prouvé que les bons glucides favorisent une excellente santé.

Glucides simples et complexes

Les glucides étaient autrefois regroupés en deux catégories principales - simples et complexes.

Les glucides simples sont constitués de sucres simples tels que le sucre de table (saccharose), le sucre de maïs ou de raisin (dextrose ou glucose) et le sucre de fruits (fructose).

Mais les glucides complexes comprennent un arrangement multiple de trois sucres ou plus liés entre eux. Les glucides complexes étaient considérés comme les bons, tandis que les glucides simples étaient considérés comme mauvais. Mais cela s'avère plus compliqué que cela.

Votre système digestif essaie de traiter tous les glucides sur un pied d'égalité. Il les décompose en sucres simples, suffisamment petits pour passer dans votre circulation sanguine, et convertit la plupart des glucides digestibles en glucose (sucre dans le sang) pour que vos cellules les utilisent comme énergie.

Ce qui fait la différence entre les bons et les mauvais glucides, ce sont les fibres. Et la quantité de fibres dans un aliment glucidique détermine s'il s'agit d'un aliment à indice glycémique élevé ou à indice glycémique bas.

Les avantages extraordinaires des glucides riches en fibres

Comme les fibres ne peuvent pas être décomposées en molécules de sucre, elles ralentissent la digestion des glucides et aident à maintenir la glycémie en bonne santé. Les aliments riches en fibres abaissent également le (mauvais) cholestérol LDL, transportent les déchets et les toxines hors de votre corps et aident à prévenir et à soulager la constipation naturellement.

Ce qui est le plus important à propos des glucides, ce n'est pas s'ils sont simples ou complexes, mais s'ils sont faibles ou riches en fibres et s'ils sont faibles ou élevés sur cette liste d'index des aliments sains à faible indice glycémique.

L'essentiel: au lieu de manger de mauvais glucides, il est essentiel pour votre santé de choisir des glucides nutritifs dans ma liste d'aliments glucidiques sains avec de bons grammes de glucides. Cela vous aidera à vous assurer que vous suivez un bon régime alimentaire à faible indice glycémique.

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Instructions Vidéo: Les Bons Glucides - Comment bien les choisir ? [2018] (Mai 2024).