Recette de vinaigrette à l'huile et au vinaigre Gourmet

• Mai 2, 2024

L'huile et le vinaigre sont le pilier de nombreuses vinaigrettes. Ce n'est vraiment pas une chose difficile à faire pour votre clientèle. Vous avez votre 1 partie de vinaigre de base pour 2 parties d'huile, de sel, de poivre et c'est parti, mais il doit y avoir un meilleur moyen, non? Voici comment je modifie l'ancien standard.

Je prends le traditionnel et fais quelques modifications saines et savoureuses.

Tout d'abord, si je vais suivre le chemin du pétrole, je vais donner à mes clients un coup de pouce sain avec une huile ou un ensemble d'huiles riches en oméga 3 et 6. Pouvez-vous dire l'huile de graines de lin et de graines de citrouille? Je l'utilise avec une huile d'olive biologique extra vierge de première qualité. Habituellement, 1 partie d'huile de lin et de graines de citrouille pour 2 parties d'huile d'olive. De cette façon, je donne le meilleur de tous les mondes. Bonne saveur riche et excellente santé de qualité.

Deuxièmement, quand je veux un bord plus doux à mes vinaigrettes, je vais avec du vinaigre de cidre de pomme biologique. Il est chargé de potassium, de glucides complexes, d'acides aminés et d'enzymes vivantes pour un meilleur métabolisme et une santé globale. Si je ne veux pas particulièrement la douceur supplémentaire de la pomme, j'irai avec un autre vinaigre comme le riz, la noix de coco, le vin rouge, etc. Cela dépend de l'humeur, de l'association et des attentes du client.

Enfin, je plie le pansement. Je prends mes herbes fraîches et séchées comme le basilic, la menthe, l'ail, le thym, l'origan et similaires et je les infuse dans l'huile et le vinaigre. Je le fais parce que chacun tirera certaines qualités que l'autre ne pourrait pas. Une fois que je fais cela, je combinerais tout dans un mélangeur et mélanger à haute température pour l'incorporer avec un peu d'édulcorant et de moutarde, au goût et en bouteille.

Lorsque vous servez cela, vous deviendrez un héros et vos clients devraient plus que vous aimer pour cela. Pour une grande variation, essayez une touche caribéenne en y ajoutant un peu de chaleur et d'agrumes. Quelqu'un peut-il dire bonnet scotch? Il a une belle saveur, mais je vous préviens ... si vous ou vos clients n'êtes pas habitués à une chaleur intense, vous voudrez transmettre celle-ci. C'est lié à l'habenero, et la chaleur peut faire pleurer un adulte. Procédez donc avec une extrême prudence. Si vous pouvez le prendre, je pense que ça vaut le coup.

Dans l'ensemble, il existe de nombreuses façons d'étirer votre vinaigrette pour se démarquer bien au-dessus de la foule, et si vous suivez ces idées, vous serez plus qu'à mi-chemin.

N'hésitez pas à me laisser un message et je serai plus qu'heureux d'explorer un sujet de raillage personnel pour vous.

Comme toujours, j'ai apprécié de partager ces idées culinaires avec vous. Jusqu'à la prochaine fois...

Instructions Vidéo: Recette de Vinaigrette maison Express - 750g (Mai 2024).