Calendrier de récolte du thé

• Mai 3, 2024

Calendrier de récolte du thé

Il y a une telle chose appelée un calendrier du thé. Cependant, ne confondez pas ce calendrier avec un calendrier du thé qui ressemble plus à un planificateur quotidien de consommation de thé (c'est-à-dire que je boirai des feuilles vertes en vrac un lundi et un mercredi).

Un calendrier de récolte de thé est en fait un calendrier qui donne les dates approximatives des récoltes de différents types de thé. Mère Nature joue un rôle énorme dans les dates / heures de cueillette du thé. Il y a des moments où Mère Nature n'a pas bien fourni et a été tortueux sur les théiers. Et cela crée en quelque sorte un effet domino en période de froid ou de sécheresse ou en cas de pluies excessives et d'inondations. Les effets de Mère Nature sont ensuite également testés sur l’environnement de la plantation de thé; comme provoquer une infestation de types de bugs par exemple. Mais après avoir dit tout cela, les agriculteurs des plantations de thé respectent des dates de cueillette spécifiques et continuent de travailler dur pour être à, sur ou près de ces dates de cueillette.

Bien que nous soyons tous habitués à aller chez l'épicier pour ramasser des fruits et légumes frais, nous ne pensons peut-être même pas à la date à laquelle nous achetons les fruits. À un moment donné, beaucoup d'entre nous connaîtraient des fruits et légumes «saisonniers» parce que les pays où le fruit ou le légume était cultivé n'étaient cueillis qu'à cette époque. Désormais, les fruits et légumes sont disponibles presque toute l'année. Pourquoi? Il peut y avoir une ou plusieurs raisons, l'agriculteur a trouvé des moyens de cultiver et de récolter toute l'année, d'autres que le pays d'origine le fait pousser, ou peut-être même que le produit est plus «plus chaleureux» peut survivre par temps plus froid ou plus rigoureux.

Parfois, les produits sont cultivés dans des «maisons chaudes» et des stocks peuvent ensuite être rendus. En tout cas, cela peut ne pas s'appliquer au thé. La plupart des buveurs de thé apprécient une tasse de thé frais, mais certains sont des connaisseurs et ont trouvé le thé chez, disons, un petit distributeur de thé et n'achèteront que du thé en fonction de la date de récolte / de cueillette réelle.

Voici quelques normes de base:

Les premiers choix de thé sont ceux de Darjeeling (Indian Black). Le «flush» commence fin février et se poursuivra jusqu'en avril. (* certains Assams auront également un 1er flush à cette date)

Aiguille d'argent Yin Zhen (Chine blanche) Mi-mars à mi-avril Province du Fujian (* récoltée seulement quelques jours par an)

Sakura Sencha (Japon / vert) De fin mars à mai (comprend les fleurs de cerisier, c'est * le thé le plus populaire au Japon).

Pré Qing Ming (China Green) Cueilli très tôt en avril * très tendre. (Comprend Dragonwell et Bi Lo Chun * 5 avril-20 avril les thés cueillis pendant cette période sont avant les pluies et s'appellent YuQian. * S. Corée avant la mi-avril Ujeon.

Souchong caduc (oolong de Chine) * L'oolong de Taïwan a également été récolté au cours de cette période d'avril.

Sejak (S. coréen vert) avant début mai.

Jungjak (S.Korean green) vers la fin mai

Sincha (vert du Japon) de mai à juillet * signifie «nouveau thé» légèrement cuit à la vapeur et ce thé est très limité et très périssable.

Daejak (vert de Corée du Sud) fin mai * qualité inférieure des feuilles de thé.

Darjeeling (India Black) 2e chasse de juin à mi-août * beaucoup plus sombre que la première chasse, plus de saveur de fruits. ** également Assam 2nd flush et Fuzhuan tea briques.

Darjeeling (India Black) 3e chasse d'octobre à novembre.


C'est donc un assez bon calendrier des temps de récolte réels. D'autres termes et points forts d'un calendrier du thé sont ou que vous pouvez voir sont:

Début du printemps, temps de pluie, temps de pluie, équinoxe vernal, temps des insectes, solstice lunaire ou d'été, équinoxe d'automne, chaleur mineure, chaleur majeure, froid mineur, solstice froid ou hivernal majeur et chasse d'hiver.

Le thé indien et népalais est toujours récolté en «flushs».

Les pays asiatiques suivent les calendriers solaires lunaires traditionnels d'Asie de l'Est.

* Certaines régions de l'Inde, du Sri Lanka et de huit pays d'Afrique n'ont pas de saison car il n'y fait jamais froid. Les périodes de pic de pointe sont dans les saisons des pluies.

Donc, si vous achetez du thé dans une petite maison de thé, vous pouvez suivre le calendrier du thé pour vous assurer que le thé le plus frais est possible.

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